Hochgestapelt: 14 Restaurants für Burger in Hamburg

Brooklyn Burger Bar

Imposante Burger in Hamburgs City

Der Service ist lässig, die Bar ist hip, das Bier süffig und das Fleisch saftig. Die Brooklyn Burger Bar am Alten Fischmarkt ist für ihre NYC-inspirierten Burger längst stadtbekannt. Die Teile sind sensationell gestapelt, kunstfertig drapiert und  allein schon ein Genuss fürs Auge. Posen kann aber ja jeder, schmecken muss das imposante Ding. Also reinbeißen – und einfach mal selbst feststellen: So geht Burger-Glück. Die wechselnden Burger des Monats zeigen, wie kreativ Burgerküche sein kann. Aber auch auf der festen Karte finden sich einige spannende Kreationen – etwa der Basil Smash Burger mit Basilikumcreme (passend zum gleichnamigen Cocktail).

Burger Heroes

Frische Burger auf der Reeperbahn

Mitten auf der Reeperbahn kommen bei den Burger Heroes frische Burger-Variationen auf den Tisch – und das bis spät in die Nacht. Das Burgerrestaurant mit hauseigener Fleischerei und weiteren Standorten in Wandsbek, Ottensen und am Hauptbahnhof legt großen Wert auf Qualität und Handwerk. So landen die Patties vom Grill im frisch aufgebackenen Brioche-Bun zu hausgemachten Soßen. Von Fried Chicken-, über Double Smash- bis hin zu Mushroom- und Halloumi Burger: Hier werden alle Burgervorlieben bedient. Und wer nie genug Käse bekommt: Mit dem Cheese-Upgrade kann auf Wunsch zartschmelzend draufgestapelt werden. 

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Burger Village

Das Burger-Paradies in Hamburg

Wenn der Salat frisch zwischen den Zähnen knackt, die Tomate nicht wässrig ist und das selbstgemachte Patty perfekt mit dem Bun harmoniert, dann isst man im Burger Village. Es ist nicht zu viel versprochen, wenn man behauptet: Es ist das Burger-Paradies in Hamburg. Immer eine schwere Entscheidung: Lieber der „Fröhliche Lamm Burger“ mit Lamm-Patty, Käse, Speck, Trüffelmayo und extra Spiegelei (muss!) oder doch Cherry Lady Burger mit Brioche, Rinderpatty, Speck und Käse, Parmesanmayo und Kirschen? Es gibt Burger mit Pulled Pork, Ente und für die fleischlose Freude mit Beyond-Meat-Patty. Ein Grund mehr, diesen Geheimtipp auszuprobieren, wenn es hier vegane Burger in Hamburg gibt!

Dulf’s

Zeit & Hunger mitbringen 

Die Schlange vor Dulf’s gehört vielleicht zu den längsten Warteschlangen der Hansestadt. An fast jedem Abend tummeln sich hungrige Hamburger und Touristen auf dem Tschaikowskyplatz, um einen der üppigen Burger zu ergattern. Das Restaurant auf St. Pauli überzeugt mit würzigen Rindfleischpatties, die über offenem Feuer eines Lavasteingrills gegrillt werden, saftigem Hähnchen, krossen Burgerbrötchen mit Sesam, als Brioche, Laugenbrötchen oder glutenfreies Brötchen, frischem Gemüse und besonderen Soßen. Auch vegetarische und vegane Burger stehen auf der Speisekarte bei Dulf’s zur Auswahl. Wer mag, kann sich seinen Burger selbst zusammenstellen. Dazu gibt es diverse Fritten und Salate sowie Cocktails und Longdrinks. Auch in der Eimsbütteler Chaussee und in der Gertigstraße befindet sich eine Dulf’s‑Filiale.

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Grilly Idol

Ein Idol unter Hamburgs Burgern

Veggie, vegan oder mit Fleisch? Das lässige Lokal auf St. Pauli ist ein Wohlfühlort für jede Vorliebe. Seit 2016 servieren die Jungs und Mädels von Grilly Idol Burger in Meisterklasse, seit einigen Jahren kann jede Sorte jeweils mit Fleisch oder alternativ mit Soja- oder Black-Bean-Patty, pflanzlichem Käse und Bacon belegt werden! Neben Klassikern wie Barbecue Burger oder Cheeseburger sticht auch der Grilly Hot Chicken Burger für Fans des pikanten Genusses hervor. Auch auf der Karte: der beliebte Smash-Burger.

HOB’S Hut of Burger

„Weltbester Burger“

In der Europapassage gibt es spannende Anlaufmöglichkeiten für leckeres Essen. Eine Anlaufstelle für saftige Burger ist HOB’S Hut of Burger. Hier tischt Inhaber Zulfikar Hussain nach eigener Aussage die „weltbesten Burger“ auf. Die hausgemachten Patties werden dafür auf dem Lavasteingrill geflammt und die Pommes bekommen einen zweiten Durchgang in der Fritteuse – und sollen dadurch extra kross sein. Zwischen den Brötchenhälften findet sich ausschließlich Fleisch, das halal ist. Aber auch vegetarische Alternativen und Smashburger stehen auf der Speisekarte.

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Jim Block 

Zuverlässig gut

Seit mehr als 50 Jahren werden bei Jim Block Burger in allen möglichen Variationen gebrutzelt. Mit neun Filialen in der Hafenstadt ist die Kette quasi überall vertreten. Egal ob Beef, Chicken oder fleischlose Alternativen aus Sonnenblumenprotein oder Kürbis und Chiasamen. Auch Minivarianten der Burger und eine Version ohne Bun finden sich im Angebot. Dazu gibt es Pommes, Knoblauchbrot, Salate oder eine Baked Potato – hier ist für alle etwas dabei!

Kohldampf

Streetfood für die Seele

Das nennen wir mal einen echten Geheimtipp! Denn Kohldampf lockt nicht in lässige Szeneviertel, in denen sich die hippen Läden drängeln, sondern nach Barmbek. Der kleine Laden hat in Sachen Burger nämlich einiges zu bieten: Hier wird kalifornisches Streetfood mit Stil serviert, versprechen die Barmbeker Brüder Amir und Mehran. Auf der Karte stehen Sandwiches, Pommes und – natürlich – Burger. Das Fleisch: feinste deutsche Färse aus Mecklenburg-Vorpommern und saftiges Pulled Pork vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Das landet mit frischem Gemüse aus der Region und allerhand Nebendarstellern wie Jalapeños und Saucen im Burger Bun – alles frisch zubereitet in der gläsernen Küche und echtes Comfort Food. 

Ruff’s Burger

Aus Otto’s wurde Ruff’s

Beste Gourmet-Burger gibt es bei Ruffs’s Burger (ehemals Otto’s). Die Burgerläden, die es unter anderem in der Langen Reihe, im Grindel, in Ottensen und in der Sternschanze gibt, glänzen aber nicht nur mit Cheese-, Smash- oder Chickenburgern, sondern auch mit krossen Fritten, fruchtigen Limos und kreativen Saisonburgern. Trüffel? Kartoffelrösti? Guacamole? Alle möglichen Burgertoppings bei Ruff’s! Die Kette wirbt mit Fleisch von lokalen Schlachtern, hausgebackenen Brötchen und eigenen Saucenkreationen. 

Shiso Burger

Fusion-Burger in Hamburgs Innenstadt

Das freut alle Asiafans: Bei Shiso-Burger kuschelt das Patty mit der asiatischen Küche. Zur Spezialität des Hauses in der Altstadt gehört der Shiso-Burger mit einem marinierten Thunfisch-Patty, Teriyaki-Soße, einem Shiso-Blatt und Chili-Mayo. Als Sides werden hausgemachte Fritten, Edamame und Kimchi aufgetischt. Das Berliner Franchise-Unternehmen ist inzwischen in mehreren europäischen Ländern vertreten und seit Herbst 2024 am Kleinen Burstah. Der erste Standort in der Bugenhagenstraße schloss im Mai 2026-

The Window

Soulfood aus dem Fenster

Bei The Window in der Schanze gibt es vor allem liebevoll zubereitete Smashburger auf die Hand. Aber auch Varianten mit Crispy Chicken, Falafel oder frittiertem Enoki-Pilz finden sich auf der kleinen, wechselnden Karte. Neben den köstlichen Burgern gibt es Korean-Fried-Chicken, Egg-Drop-Sandwiches, Loaded Fries mit abwechslungsreichen Toppings und eingelegtes Gemüse. Vorbeischauen auf der nächsten Schanzentour lohnt sich!

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Traumkuh

Poutine und Patties

Beim Traumkuh im Grindel gilt das Motto: „This is a bad place for a diet!“ Wer hierher kommt, sollte keine Kalorien zählen. Die Burger sind mächtig, an Käse, Soße und Toppings wird nicht gespart. Beim „Bison Sein Vater“ kommt gleich doppelt Cheddar neben US-Döner-Fleisch und Sauergurken zwischen die Buns, die vor Ort selbst gebacken werden. Chili Cheese, Chicken oder der Ultimative Undertaker Burger – hier ist für jede Vorliebe ein Burger dabei. Zusätzlich steht Poutine auf dem Menü: Pommes mit Bratensoße und Käse, Chili con Carne und Käse oder Guacamole und Sour Cream.

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T.R.U.D.E.

Geschmack ohne Punkt und Komma

Das Barmbeker T.R.U.D.E. steckt viel Liebe in ihre Burger. Black-Angus-Weiderind-Patty mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke, Tomaten, roten Zwiebeln, Cheddar und die T.R.U.D.E.-Spezialsoße finden Platz im selbst gebackenen Brötchen und machen das Burger-Erlebnis perfekt. Für alle Veggies gibt es auch vegetarische und vegane Alternativen, mit saftigem Beyond-Meat-Patty. Wem hausgemachte Zutaten und regionales Fleisch wichtig sind, ist hier genau richtig.

Williamsburger

Kulinarisches Traumpaar

Williamsburger vereint das Beste vom Balkan und der Welt der Burger. Vom Balkan gibt es Gerichte wie Cevapcici, albanische Linsensuppe und Pleskavica. Ihrem Namen alle Ehre machen dann die Burgerkreationen, wie der vegetarische Kamp-Burger mit einem Süßkartoffel-Petersilien-Patty. Für den Hunger zwischendurch oder für einen längeren Besuch ist Williamsburger die perfekte Anlaufstelle in Wilhelmsburg.

Sortierung alphabetisch und nicht nach Platzierung. Aktualisiert März 2026