Magazin

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Im ehemaligen Rainer Schneider

Der neue Galopper: Umzug nach Eimsbüttel

27. Februar 2024 - Eine Dekade lang war der Galopper des Jahres ein fester Bestandteil der Barlandschaft auf dem Schulterblatt. Damit ist Schluss. Der Neuanfang in Eimsbüttel ist bereits geglückt

Kinder-Knigge-Kurs

Ein kindliches ,Salute‘

21. Februar 2024 - Beim Kinder-Knigge-Kurs lernen Sechs- bis 14-Jährige die richtigen Umgangsformen und angemessenes Verhalten am Tisch und gegenüber Älteren. Bei der Premiere in Neumann’s St. Georg sind kleine Profis dabei

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Bling-Bling und Vorurteile

Alles funkelt, Gläser klingen an der Bar, der Saal vergnügt, very instagrammable! Unser Autor war trotzdem und vor allem zum Essen im Edmondo

Podcast-Interview

„Jetzt ist die Zeit, neu zu gründen“

1. Februar 2024 - Christian Rach ist Koch, Kochbuchautor und häufig im Fernsehen. Durch die Sendung „Rach, der Restauranttester“ wurde er deutschlandweit bekannt. Im Podcast-Interview spricht er über die aktuelle Situation der ...

Veganes Rezept

Saftiger Zitronenkuchen

Vegan essen als Jahresvorsatz? Kein Problem! Hamburger Gastronomen eilen zur Hilfe und haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Jasmin Enzler von The Special Connection gibt das Rezept für ihren ...

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Weltreise in Lemsahl-Mellingstedt

Um die Welt im Tapas-Format – ist das schon Aneignung oder einfach erfreulich divers?

Zora Klipp

Von großen Freuden und doofen Gedanken

23. Januar 2024 - Fernsehköchin, Podcasterin und Mitinhaberin zwei gut laufender Hamburger Restaurants: Zora Klipp macht vieles richtig. Im Gespräch erzählt sie von den ersten Wochen im neuen Blattgold, von Schwierigkeiten und „doofen ...

Veganes Rezept

Gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree

Vegan durch den Januar? Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Adrian Fügert stellt seine gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree nach Ændrè-Art vor

3 Fragen an …

Frank Eberle von der Weinhandlung Der Badner

17. Januar 2024 - Frank Eberle bringt feine Tropfen aus seiner Heimat Baden in die Hansestadt. Von Bio-Weinen über rote und weiße Weine bis hin zu Obstbränden – die Auswahl ist nicht riesig, aber vielseitig. Ein Gespräch über seine ...

Veganes Rezept

Gebackene Kartoffelschnitte

Fleischlos ernähren im Veganuary? Kein Problem! Denn Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Johan Lindloff und Pauline Diercks vom Maquis verraten ihr Rezept für ...

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