Sterneküche und Nachhaltigkeit „Ein Menü erzählt eine Geschichte“ 1. November 2023 - Die 100/200 Kitchen feiert in diesem Jahr fünfjähriges Jubiläum. Inhaberin Sophie Lehmann spricht im Interview darüber, was ihr Restaurant besonders macht, was sich in den letzten Jahren getan hat und warum sie ...
Start-Up Karanga Erdnuss-Sauce: Voll auf die Nuss 30. Oktober 2023 - Karanga heißt die Erdnuss in Uganda. Und die Sauce, die daraus gemacht wird, erobert nicht nur Hamburg. Mittlerweile werden Tonnen produziert
Design Lichtbeton lässt Gastro leuchten 28. Oktober 2023 - Das hat Style: Ein langer Bartresen, dahinter Glasregale, ordentlich gefüllt mit Flaschen und umrahmt von leuchtendem Beton – derselbe Baustoff, aus dem auch der beeindruckend lange Tresen ist. Leuchtender Beton? Ja. ...
Familienbetrieb Grandios gebrannt: Brennerei Elmendorf 24. Oktober 2023 - In neunter Generation führen Judith und Kai Elmendorf die älteste Brennerei in Hamburg. Ihr Wissen über das traditionsreiche Handwerk der Spirituosenherstellung will das Inhaberpaar weitergeben. Ihr Traum: eine ...
Kaffee Instantkaffee auf einem neuen Level: Blaek 21. Oktober 2023 - Hochwertige Bohnen, milde Röstung und schonende Verarbeitung. Bei Blaek wird aus dem Aschenputtel Instantkaffee eine echte Alternative für Genießer
Mehrwertsteuer 7 oder 19 Prozent? 20. Oktober 2023 - Zum Jahresende soll der verringerte Mehrwertsteuersatz für die Gastronomie aufgehoben werden. Wie positionieren sich Politik und der DEHOGA in der Debatte? Und welche Auswirkungen hat der Steuersatz auf die Wirtschaft?
Essen gehen mit! – Stevan Paul Wünsch Dir was – im neuen Grill im Vier Jahreszeiten Im umsichtig restaurierten Grill des Hotel Vier Jahreszeiten überrascht das Schmuckstück von 1926 mit dem Ovalen Salon und einem DJ. Verlässlich geblieben: die „Wünsch Dir was“-Speisekarte
Harbour Front Literaturfestival Ein „Lumumper-Abend“ mit Tim Mälzer und Thees Uhlmann 16. Oktober 2023 - Tim Mälzer hat sein neues Kochbuch veröffentlicht und präsentierte dieses gemeinsam mit dem Musiker Thees Uhlmann im Rahmen des „Harbour Front Literaturfestivals“ in der Fabrik. Sie schnackten, lasen, kochten und ...
Müslimanufaktur Rösten für Gerechtigkeit 13. Oktober 2023 - Eigentlich könnte das Heyho-Team seine Müsli-Produktion ganz anders gestalten: schneller, günstiger, effizienter. Aber sie wollen sozial benachteiligten Menschen eine Perspektive bieten, ohne sich nur am Profit zu ...
Vegan Plantisy: Nachhaltig, clean und lecker 10. Oktober 2023 - Schluss mit Dosen-Ravioli und fragwürdigen Zusatzstoffen. Plantisy hebt das Konzept Fertig-Food auf ein ganz neues Level
