Digitalisierung Fabio Haebel: „Gastro-Digitalisierung ist ... Fabio Haebel betreibt zwei Restaurants und eine Weinbar auf St. Pauli. Im Interview spricht der Gastronom über die Notwendigkeit der Digitalisierung der Gastronomie.
3 Fragen an … Musa Cevik von Avrasya Musa Cevik ist Geschäftsführer bei Avrasya in Eimsbüttel, ein Familienbetrieb seit 30 Jahren. Die Stimmung ist entspannt und das Verpacken der Waren ein unterhaltsames Kunststück. Dazu: einen lockeren Spruch auf die Ohren
3 Fragen an … Oliver Kammerer, Inhaber der Eppendorfer Grillstation Oliver Kammerer steht gemeinsam mit seinem Kollegen und guten Freund Markus Ex hinter dem Tresen. Der Kult-Imbiss ist auch Drehort für die Sendung Dittsche
FAQ Christin Siegemund über … Seit Sommer 2020 gibt es in der HafenCity das foodlab Hamburg. Das Kreativlabor ist Coworking-Space, Versuchsküche, Café und Pop-up-Restaurant in einem. Hier können sich Hamburger Gastronomen und Food-Unternehmen ausprobieren, vernetzen ...
Green Leaf Mehrweg-Behälter und E-Bikes Ab 2023 müssen neben Einwegverpackungen auch Mehrweg-Behälter für den Außer-Haus-Verkauf angeboten werden. Reza Akbarzadah, Inhaber vom Green Leaf, ist jetzt schon auf umweltfreundliche Alternativen umgestiegen
Sterneküche Kevin Fehling: „In der Reduktion liegt die Perfektion“ Die Restaurants sind noch immer geschlossen, aber Kevin Fehling arbeitet in seinem 3-Sterne-Restaurant „The Table“ in der Hamburger HafenCity fleißig an neuen Gerichten. In seiner Freizeit schaut er in die Röhre, in Richtung Sterne. ...
Neueröffnung Restaurant Wallter’s: Eröffnung mit Außer-Haus-Angebot Christian Preußen führt gemeinsam mit Philipp Preußen und Moritz Stolberg das Restaurant Wallter's am Fleet zwischen Neuer und Alter Wall
Pandemie Kommen die Corona-Hilfen an? Die Restaurants bleiben leer, denn der Lockdown wurde bis Mitte Februar verlängert – mindestens. Ohne die angekündigten staatlichen Unterstützungen stehen viele Betriebe finanziell vor dem Aus. Doch kann sich wirklich jeder ...