Jill bekommt eine zweite Adresse in Hamburg: Am 13. Oktober 2026 eröffnet die Pizzeria im ehemaligen La Paz am Heußweg 49 in Eimsbüttel. Nach rund zehn Jahren in der Schanze wächst die Gastronomie damit erstmals über den bisherigen Standort hinaus. In der Bartelsstraße in der Schanze hat Jill Bittner die Pizzeria über die vergangenen zehn Jahre zu einer festen Adresse für Pizza-Fans gemacht. Nun beginnt für die Gründerin ein neues Kapitel: Sie hat ihre Pizzeria überraschend an neue Eigentümer übergeben. Am Konzept soll sich dabei wenig ändern, neapolitanische Pizza und hochwertige Zutaten bleiben im Mittelpunkt, ergänzt wird das Angebot am neuen Standort um eine Auswahl an Pasta.
Die neuen Inhaber sind keine Unbekannte
Die Verantwortung für Jill liegt künftig bei Kemal Üres und Ramin Dibadj. Beide sind bereits seit rund einem Jahr Teil des Unternehmens und haben in dieser Zeit gemeinsam mit dem Team den Betrieb und das Konzept kennengelernt. Nun führen sie die Pizzeria ohne Bittner weiter. „Wir haben großen Respekt vor dem, was Jill aufgebaut hat“, sagen Üres und Dibadj. Gleichzeitig wollen sie die Pizzeria nicht einfach nur verwalten, sondern weiterentwickeln und eigene Impulse setzen.
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Ob italienische Küche, dampfende Ramen oder ein guter Kaffee: Joëlle Fischer fühlt sich überall dort zuhause, wo gutes Essen Menschen verbindet. Aufgewachsen mit der italienischen Kochtradition, kocht und backt sie heute mit großer Leidenschaft selbst und lässt sich gern von neuen kulinarischen Einflüssen inspirieren. Ihre Eindrücke fließen direkt in ihre Texte für den Genuss-Guide.
