Es ist wieder Leben im La Bête Noire. Nachdem Susanne Walter und Christoph Mauermann den Cafébetrieb im September zunächst eingestellt hatten, gibt es jetzt einen Neustart. Mit Nico Meier-Preschany steht ein neuer Gastgeber hinter dem Tresen des Cafés in Eimsbüttel. Zur Gastronomie kam Meier-Preschany ursprünglich über einen Nebenjob während seines Sportjournalismus-Studiums. Inzwischen ist der 25-Jährige seit acht Jahren in der Branche unterwegs. Zuletzt arbeitete er im Café Kraweel und zuvor fünf Jahre bei Ottos Burger, heute Ruffs Burger, in der Sternschanze. Was ihn an der Arbeit bis heute begeistert, ist vor allem der Kontakt zu Menschen: „Ich liebe es, Gastgeber zu sein und Menschen eine gute Zeit zu bereiten“, sagt er. Kennengelernt haben sich Meier-Preschany und die bisherigen Betreiber beiläufig in einer Gastronomie. Walter und Mauermann fiel seine freundliche und engagierte Art auf. Im Gespräch erfuhren sie von seinem Wunsch nach einem eigenen Café und boten ihm an, das La Bête Noire zu übernehmen.
Ich liebe es, Gastgeber zu sein und Menschen eine gute Zeit zu bereiten
Nico Meier-Preschany
Kleine Karte, große Kaffeeleidenschaft
Die hauseigene Kaffeerösterei bleibt bestehen, gleichzeitig rückt der Cafébetrieb wieder stärker in den Mittelpunkt. Auf der Karte finden sich künftig Kuchen, Croissants mit herzhaftem Belag und Chia-Pudding. Das Speisenangebot fällt bewusst etwas kleiner aus als zuvor. Die verwinkelten Räume und die steile Treppe machen den Betrieb zu einer Herausforderung, die Meier-Preschany weitgehend allein stemmen muss. Aufwendige, hausgemachte Brioche-Kreationen weichen deshalb einer überschaubareren Auswahl. Dass ausgerechnet das La Bête Noire zu seinem neuen Projekt wird, liegt auch an den Räumen: Genau diese verwinkelten Räumlichkeiten machen für Meier-Preschany den Charme des Cafés in der Bellealliancestraße aus. „Ich kann mich sehr für gemütliche, heimelige Einrichtung begeistern, weswegen mir das La bête noire auch so sehr gefällt“, sagt er. Seit dem 1. November ist das Café wieder geöffnet. Auch für Workshops, private Feiern und Veranstaltungen können die Räume weiterhin gebucht werden.
Adresse
Öffnungszeiten
Ob italienische Küche, dampfende Ramen oder ein guter Kaffee: Joëlle Fischer fühlt sich überall dort zuhause, wo gutes Essen Menschen verbindet. Aufgewachsen mit der italienischen Kochtradition, kocht und backt sie heute mit großer Leidenschaft selbst und lässt sich gern von neuen kulinarischen Einflüssen inspirieren. Ihre Eindrücke fließen direkt in ihre Texte für den Genuss-Guide.
