Wer in St. Georg Ramen essen wollten, musste auf die Ramen-Restaurants in anderen Hamburger Stadtteilen ausweichen. Bis jetzt. Denn am 8. September hat mit Yume Ramen ein neues Restaurant auf der Langen Reihe eröffnet. Und das serviert die beliebten japanischen Nudelsuppen authentisch und gleich in mehreren Ausführungen: Tantanmen mit pikanter Sesampaste und Schweinehack, Curry mit Hähnchenhack und eine Veggie-Ausführung auf Miso-Basis mit Tofu und viel Gemüse darf natürlich auch nicht fehlen. Bei einigen Varianten können die Gäste sogar die Brühe aussuchen: Shoyu-, Tonkotsu- und Miso-Suppe stehen zur Auswahl. Die Ramen können mit verschiedenen Zutaten gegen Aufpreis noch veredelt werden, extra Nudeln gibt’s gratis.
Ramen und mehr
Lieber Reis statt Nudeln? Dann ist vielleicht das Bibimbap mit Gemüse und Ei oder Rindfleisch (Bulgogi) genau das Richtige. Nach einem kurzen Abstecher nach Korea bewegt sich die Speisekarte mit Curryreis (Kare) und gegrilltem Aal (Unagi Kabayaki) aber wieder in japanischen Gefilden. Neben Hauptspeisen umfasst die Karte ein gutes Dutzend Vorspeisen wie Gyozas (mit und ohen Fleisch), Edamame, frittierten Tofu, Garnelen im Tempura-Mantel und die Oktopusbällchen Takoyaki. Nachtisch wird mit Matcha Eis und verschiedenen Sorten Mochi auch aufgetischt. Noch farbenfroher als die kleinen Reiskuchen sind die Drinks, die unter anderem hausgemachte Limonaden und ein paar Cocktails umfassen. Für japanisches Flair sorgen dabei freundliche, runde Winkekatzen und ein Tresen, an dem die Gäste stilecht wie in einer Ramen Bar sitzen und essen können.
Adresse
Öffnungszeiten
Sirany Schümanns persönliche Challenge ist es, sich durch alle Veggie-Restaurants der Stadt zu futtern. Besonders hoch im Kurs: Tacos, Ramen und Thai-Food à la Mama. Guilty pleasure: veganer Süßkram jeglicher Art.
