Den Begriff Japandi kennen viele vielleicht aus dem Interior Design. Er bezeichnet eine Mischung aus japanischem und skandinavischem Stil. Beim Japandi-Brunch wird diese Idee übernommen und aufs Essen übertragen. In ihrer Zeit in Kopenhagen traf Tammy Kim Doung, Veranstalterin des Japandi-Brunches, auf die Köchin Lian Matathias und den dänischen Bäcker Nir Gazit. Aus dieser Begegnung entstand zunächst eine Freundschaft und nun ein gemeinsames Pop-up. Gemeinsam wollen die drei die japanische und die skandinavische Küche zu einem leckeren Brunch verbinden.
Drei Köche, zwei Küchen, ein Brunch
Am 14. November können Gäste diese besondere Verbindung bei dem Japandi-Pop-up in der Alten Druckerei selbst erleben und schmecken. Neben dem dänischen Frühstücksklassiker „bolle med ost“ – dem beliebten dänischen Käsebrötchen – wird auch eine Japandi-Bento-Box serviert, die verschiedene kleine Gerichte enthalten soll und typisch skandinavische Spezialitäten mit japanischen Zutaten verbindet. Und zum Abschluss wird noch eine süße Überraschung gereicht.
Zu unserem TestAdresse
Öffnungszeiten
Ob Tacos bei La Casita oder Bratkartoffeln bei Erikas Eck, Hannah Bott liebt Hamburgs kulinarische Vielfalt. Bis zuletzt noch selbst als Kellnerin im Einsatz, genießt sie die Gastronomie nun aus einer anderen Perspektive vom Schreibtisch aus.
