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Wild Scandinavian Cooking

Streit im Hausboot-Idyll

6. Mai 2025 - Nach dem überraschenden Ausstieg vom dänischen Spitzenkoch Brian Bojsen aus seinem Restaurant Wild Scandinavian Cooking in der HafenCity kamen nun mögliche Gründe ans Licht

Genuss-Guide-Event

Naturstrom wird Partner beim Testsieger-Food-Festival

9. September 2025 - Beim Testsieger-Food-Festival am 13. September sind nicht nur die Testsieger des Genuss-Michels dabei, sondern auch starke Partner und spannende Marken. Eine davon: Naturstrom

Event

Das war das erste Testsieger-Food-Festival

15. September 2025 - Hamburgs Köchinnen und Köche wissen zu begeistern. Nicht nur die Testerinnen und Tester des Genuss-Guides, sondern auch die Gäste des ersten Testsieger-Food-Festivals der SZENE HAMBURG. Am 13. September wurde in der ...

Fürst Bismarck Gourmet

Wie eine neue Premium-Glasflasche die Gastronomie erobert

Mit einer neuen Glas-Mehrwegflasche schärft Fürst Bismarck sein Profil in der Gastronomie. Das klare Design soll sich sichtbar, aber unaufdringlich in das Tischambiente einfügen und im Betriebsalltag der Gastronomen überzeugen. Ein ...

Verantwortung

Konsequente Nachhaltigkeit statt Greenwashing

1. Mai 2021 - Sebastian Junge betreibt seit 2018 das Restaurant Wolfs Junge in Hamburg-Uhlenhorst. Für den Bio-Spitzenkoch ist Essen ein sozialer wie auch politischer Akt. Ein Einblick in sein Konzept, seine Ziele und Forderungen

Asien | Japan

Kofookoo Rindermarkthalle

Einmal quer durch die Küche

Public Coffee Roasters

Auf gute Nachbarschaft in Eimsbüttel

8. Februar 2022 - Seit Februar 2022 dürfen sich auch die Eimsbütteler über Kaffee und Spezialitäten der Public Coffee Roasters freuen. Inhaber Argin und Shop-Manager Konstantin über die Vision hinter dem Namen und was in dem Café neu ist

Corona-Krise

Lockdown Light: Wie geht’s danach weiter?

29. September 2020 - Der Lockdown light zwingt die Gastronomen erneut zur Schließung ihrer Lokale. Wir haben uns in der Hamburger Gastro-Szene umgehört und unter anderem nach neuen Konzepten und Zukunftsplänen gefragt

Eisundsalzig

„Bei uns ist alles handgemacht“

25. November 2021 - Bei Eisundsalzig in Langenhorn hält der Name, was er verspricht: Es gibt Eisspezialitäten sowie warme Gerichte und köstliche Gebäcke. Wie nachhaltig das Konzept ist und was es besonders macht, erzählt Gründerin ...

Pasta

Monica von Damettto Nudeln

11. Mai 2021 - Rote, schwarze oder gelbe Nudeln: Bei Damettto Nudeln in Eppendorf gibt es die italienische Spezialität in vielen Farben und Formen. Normalerweise können Gäste hier in Workshops ihre eigene Pasta produzieren – derzeit ...

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