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Nachhaltigkeit

„Abfall ist eigentlich nur ein Leck an Kreativität“

12. Dezember 2022 - Eine nachhaltige Ausrichtung wird für gastronomische Betriebe immer wichtiger. Doch wie setzt man das um? Das Drilling hat sich mit fritz-kola zusammengetan, um noch umweltbewusster zu werden – und sich bei dem ...

Gastropreis

Genuss-Michel 2025: Das schönste Fest des Jahres

30. April 2025 - Die Korken knallen, die Stimmung ist ausgelassen und die Tanzfläche eröffnet, denn: Die Gewinnerinnen und Gewinner des Genuss-Michel 2025 stehen fest. Aus über 750 getesteten Gastronomien in Hamburg und Umgebung wurden ...

Gastro-Talk

So is(s)t Hamburg nach Corona

1. November 2021 - Einmal im Jahr lädt der Genuss-Guide ein, um über bewegende Themen zu diskutieren. 18 Monate nach Beginn der Pandemie ist diese eines der wichtigsten Themen. Wo knirscht es am meisten: Hamburger Gastronomen über den ...

fritz-kola

Besser trinken – aus Glas

21. Oktober 2020 - Sie kämpfen gegen Plastik: Mit der nachhaltigen „Trink aus Glas“-Initiative will fritz-kola die Getränkeindustrie revolutionieren. Im Interview erklären Geschäftsführer Mirco Wolf Wiegert und der ...

Events

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

2. September 2022 - Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival geht in die nächste Runde. Von September 2022 bis April 2023 finden im ganzen Bundesland kulinarische Veranstaltungen in hochkarätigen Häusern und mit ausgezeichneten ...

Hamburgs wichtigster Gastropreis

Genuss-Michel 2023: Die Preisträger

30. Mai 2023 - Bühne frei für unsere kochenden Stars: Hamburgs wichtigster Gastropreis, der Genuss-Michel, ging gestern Abend in die fünfte Runde. Gekürt wurde der beste Newcomer, das Restaurant und – Premiere! – die Bar des ...

Nachhaltigkeitswochen 2025

Kochkurs mit Sebastian Junge am 25. und 26. Februar

22. Februar 2025 - Sebastian Junge ist Hamburgs erster ausgezeichneter Bio-Spitzenkoch. Im Zuge der Nachhaltigkeitswochen zeigt er, wie raffiniert und kreativ vegetarische Küche sein kann

Rezepte

Hamburger Rundkorn vom Biobäcker Bahde

Handwerk, Tradition und Nachhaltigkeit – dafür steht die Bäckerei Bahde seit Jahrzehnten. In der gläsernen Backstube in Seevetal entstehen Bio-Brote aus hochwertigen, regionalen Zutaten. Eine Spezialität des Hauses: das Hamburger ...

Überquell

Pizza, Bier und Kräutergarten

26. Februar 2025 - Das Überquell auf St. Pauli ist für Pizza und Bier bekannt. Eine Etage darüber befindet sich der zugehörige Dachgarten GreenPauli. Axel Ohm erzählt, warum der grüne Nachbarschaftstreff nicht nur für die Umwelt wichtig ist

Genuss-Michel 2026

Kaviar, Trompeten & glückliche Gewinner

28. April 2026 - Am 27. April wurde der Genuss-Michel gefeiert – größer, pompöser und länger als je zuvor. Mit dem Fischereihafen Restaurant und Herbert Seckler als Preisträger sowie 24 Testsiegern wurde das schönste Gastro-Fest ...

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