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Sterneküche und Nachhaltigkeit

„Ein Menü erzählt eine Geschichte“

1. November 2023 - Die 100/200 Kitchen feiert in diesem Jahr fünfjähriges Jubiläum. Inhaberin Sophie Lehmann spricht im Interview darüber, was ihr Restaurant besonders macht, was sich in den letzten Jahren getan hat und warum sie ...

Hamburgs wichtigster Gastropreis

Genuss-Michel Gewinner 2022

7. Juli 2022 - An Alster und Elbe gibt es viele gute Köchinnen und Köche. Aber wir haben die besten gesucht – und gefunden! Welcher Gastronom sich dieses Jahr Hamburg wichtigsten Gastropreis in die Vitrine stellen darf, haben wir am 6. ...

Genuss-Michel 2022

Nachschlag: Matthias Gfrörer

4. August 2022 - Fair und ökologisch – in der Gutsküche Wulksfelde spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle. Dafür wurde Inhaber Matthias Gfrörer mit unserem Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ ausgezeichnet

Nachhaltigkeitswochen 2025

Rabattcode für alle Newsletter-Abonnenten

21. Januar 2025 - Für alle Leserinnen und Leser des Genuss-Guide-Newsletters: Am kommenden Donnerstag gibt es zehn Prozent Rabatt auf alle Tickets für die Nachhaltigkeitswochen 2025

Stories

Das Alte Land im Glas: Die Nordik Edelbrennerei

20. Februar 2025 - Edle Brände, feine Geiste und kreative Kompositionen – alles aus der Region: Die Nordik Edelbrennerei destilliert direkt vor den Toren Hamburgs Spirituosen aus heimischen Früchten

Zero Waste Café

„Je mehr Menschen mitmachen, desto besser“

4. August 2021 - Die Welt sauberer, gesünder und besser machen – das will Zero Waste. Seit fast vier Jahren verfolgt das Café In Guter Gesellschaft in der Sternschanze diesen Ansatz. Die Inhaberinnen Alana Zubritz und Ina Choi-Nathan ...

Nachhaltigkeit

Grünes Licht bei Alsterfood

27. Oktober 2024 - Nur das Nachhaltigkeits-Fähnchen schwingen – das reicht Alsterfood-Geschäftsführer Amedeus Hajek nicht. Er setzt da an, wo es für viele zu unbequem ist und versorgt Kantinen aus Überzeugung mit klimafreundlichen Speisen

Premiere in Hamburg

Gut.Mood! Festival verbindet Musik, Kulinarik und ...

8. August 2026 - Hamburg bekommt ein neues Festivalformat: Am 23. August verwandelt sich die Streuobstwiese der Gutsküche Wulksfelde in einen Ort für Musik, Genuss und Begegnung – ganz im Zeichen nachhaltiger Kultur, regionaler ...

Tea Addicts

„Wir wollen Tee transformieren“

21. Juni 2021 - Jürgen Pitzschel und Stephan Suen bringen mit Tea Addicts direkt gehandelten und persönlich ausgewählten Tee in die Ess- und Wohnzimmer des Landes. Ein Schnack über Gerüchte, Herzensangelegenheiten und Nachhaltigkeit

Große Elbstraße

Guter Fang

6. Oktober 2022 - In Hamburg gibt es feinste Adressen und schnuckelige Imbisse. Aber wo kommen Kabeljau, Zander und Matjes eigentlich her? Und wie werden sie verarbeitet? Das zeigt ein Bummel über die geile Meile der Fisch-Foodies, die ...

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