Fischrestaurants in Hamburg für besonderen Genuss

Von Anton Ratschat, Alina Fedorova, Leonie Förderreuther

Am Kai

Fischrestaurant mit Hamburger Hafenblick

Das Restaurant Am Kai liegt direkt am Wasser und bietet einen fabelhaften Blick auf den Hafen. Beim Essen können vorbeiziehende Container- und Kreuzfahrtschiffe bestaunt werden. Die Atmosphäre ist einladend, der Gesamteindruck sehr elegant. Für besondere Anlässe oder ein gehobenes Business-Essen also perfekt. Auch die Karte kann sich sehen lassen: Angeboten werden außergewöhnliche Fisch- und Seafood-Gerichte vom Feinsten. Nicht ohne Grund wurde das Restaurant 2025/26 Genuss-Michel-Testsieger in der Kategorie „Fisch“. 

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Daniel Wischer

Der Hundertjährige

Das Fischrestaurant Daniel Wischer ist in Hamburg echte Tradition. Seit 1924 wird unter dem Namen frischer Fisch gebraten und serviert. Opa und Enkel sitzen hier gemeinsam am Tisch, schaffen oder schwelgen in Erinnerungen. Das Haupthaus in der Steinstraße besticht seit Jahrzehnten mit maritimem Flair und Klassikern aus der Fischküche. Seit 2022 gibt es ein weiteres Restaurant gegenüber des Rathauses. Hier geht es etwas lässiger zu: Im Bistro gibt es Fish & Chips für die schnelle Mittagspause und eine Auswahl an Fischbrötchen. Aber auch hier dürfen Klassiker wie das Goldbarschfilet nicht fehlen und schmecken so gut wie vor einhundert Jahren!

Fischereihafen Restaurant

Die Königsklasse

Die Vorfreude aufs Fischereihafen Restaurant ist bei vielen Besucherinnen und Besuchern groß. Schließlich gilt das Lokal von Dirk Kowalke als Top-Adresse, wenn es um maritime Genüsse geht. Das traditionsreiche Fischrestaurant in der Nähe des Fischmarkts ist nicht nur für Stil und leckeren Fisch bekannt, sondern bietet auch eine einmalige Aussicht über den Hafen. Serviert werden als Vorspeisen etwa Tatar vom Matjes oder vom Thunfisch sowie süßsaure Hamburger Aalsuppe mit Backobst. Auch Austern Fines de Claire werden hier gern bestellt. Ganz zu schweigen von Steinbutt, Seezunge und Atlantik-Garnelen.

Fischimbiss Schabi

Fisch futtern direkt in der Schanze

Hier gibt es Fisch ohne viel Schnickschnack. Wer es simpel mag, kann sich gegrillte Gambas oder Calamares schmecken lassen. Alternativ gibt es einen Mix-Teller und Lachsfilet mit Pommes und Salat. Ein wahrer Gaumenschmaus! Vegetarier kommen hier jedoch nicht auf ihre Kosten – sie müssen sich mit Beilagen begnügen. Wenn man vor dem Lokal einen Platz bekommen hat, wird das Essen zur Nebensache. Mit der Lage direkt auf dem Schulterblatt kann man das bunte Treiben und die vorbeiziehenden Passanten super beobachten.

Hummer Pedersen

Für (werdende) Hummer-Fans

Auf einer guten Fisch-Liste darf Hummer Pedersen nicht fehlen. Seit fast 250 Jahren gibt es ihn, den Traditionsbetrieb in der Großen Elbstraße. Eine feste Institution für alle Liebhaber des Krustentiers, das im Namen steckt – und und eine gute Anlaufstelle für alle, die es noch werden wollen, konstituieren unsere Tester. Neben dem Betrieb als Großhandel gibt es nämlich noch das Bistro. Unter der Leitung von Küchenchef Lukas Schröder und vor den Augen der Gäste werden hier allerlei Meerestiere ausgewählt, fachkundig zerlegt, gebrutzelt und serviert. Das ist so ein Genuss, dass man die Tiere auch gerne bis auf die Schale auskratzt.

Jellyfish

Nachhaltige Sterneküche auf Augenhöhe

Im Jellyfish kommen Krabbenomelette, Atlantischen Schellfisch und Fjördforelle auf die Teller: Alles nachhaltig gesourced und in Hamburg kunstvoll inszeniert. Jedes Gericht spielt mit verschiedenen Texturen und Farben. So hat das Auge eben so viel Freude wie der Gaumen. Der Twist: In dem kleinen Lokal nahe der U-Bahnstation Schlump gibt es Sterneküche auf Augenhöhe. Nicht nur die Atmosphäre ist angenehm gelöst, auch der Service. Jede Frage wird ausführlich und mit Leidenschaft beantwortet. Hier ist man auf Augenhöhe – daran rüttelt auch der sehr verdiente Michelin-Stern nichts. 

Kumkapi 

Seafood Boil kommt nach Hamburg

Ein Luruper, eigentlich türkisches Fischrestaurant macht gerade auf TikTok die Runde: Dort gibt es Seafood Boil. Das Gericht hat seine Ursprünge in der Cajun-Küche – so bezeichnete man die französischstämmigen Siedler in Louisiana. In den Seafood Boil kommt daher alles, was damals so zur Verfügung stand: Shrimps, Muscheln, Hummer, aber auch Mais, Eier, Kartoffeln und verschiedene Gewürze. Traditionell werden all diese Zutaten in einem Topf gekocht, anschließend direkt auf den Tisch gegeben und mit den Händen gegessen. Aber keine Sorge: Im Kumkapi werden Handschuhe und Tücher dazu gereicht. 

Liman

Jenseits des Hafens

Wer an Winterhude denkt, bringt das Nobelviertel nicht zwangsweise mit hervorragendem Fisch in Verbindung. Allerdings werden hier, direkt am geschäftigen Mühlenkamp, Fisch und Meeresfrüchte aus aller Welt serviert: vom kanadischen Hummer bis zum norwegischen Premiumlachs. Wer das Fischrestaurant am Wochenende besucht, kommt nicht nur auf den Geschmack von hervorragendem Meeresgetier, sondern auch, mit etwas Glück, das musikalische Talent von Patron Gülay Aksoy, der im früheren Leben DJ und Tourmanager des Türkpop-Superstars Tarkan war. 

Pesca – Theatre Of Fish

Fischkonzert in der HafenCity

Mit dem im April 2025 eröffneten Westfield Hamburg-Überseequartier zog auch ein einzigartiges Gastro-Konzept in die HafenCity. Auf 420 Quadratmetern serviert das Pesca – Theatre of Fisch frischen Fisch auf besondere Weise: Keine feste Speisekarte, keine festen Preise, dafür eine vielfältige und wandelbare Fischauslage. Fischliebhaber durchlaufen hier mehrere Stationen, um sich den Fang des Tages und passende Beilagen auszusuchen. Bei Bedarf empfehlen fachkundige Sommeliers einen passenden Wein. Mehr noch: Umso später der Tag, umso niedriger die Preise. Denn das niederländische Fischrestaurant, bekannt aus Rotterdam und Amsterdam, möchte mit der dynamischen Preisgestaltung Lebensmittelverschwendung vermeiden. 

Veddeler Fischgaststätte 

Traditionell urig

Die Veddeler Fischgaststätte findet man, wie man am Namen schon erraten kann, auf der Veddel. Das Lokal besteht seit 1932. Seitdem wird auf der Elbinsel der vielleicht leckerste, aber auf jeden Fall der bekannteste Backfisch Hamburgs serviert. Das Ambiente ist urig und etwas in die Jahre gekommen: Ein wenig ist es wie in einer Zeitreise in die 80er-Jahre. Die wenigen Gerichte auf der Speisekarte gibt es in drei Portionsgrößen (Baby, klein und groß) und gegessen wird mit zwei Gabeln – eine Tradition seit der Nachkriegszeit, in der Messer Mangelware waren. Auch die Fischbrötchen sind hier sehr zu empfehlen!

XO Seafoodbar

Schlicht und genial

Fabio Haebel hat sich auf St. Pauli seinen eigenen kleinen Mikrokosmos aufgebaut. Und das mit vollem Erfolg. Schräg gegenüber des besternten Haebel, befindet sich die XO Seafoodbar. Der Laden ist, wie die Speisekarte, zwar klein, aber smart aufgeteilt, die offene Küche lässt den Raum größer wirken. Gäste haben die Wahl zwischen Austern, Garnelen, Muscheln und dem Fang des Tages. Zudem gibt es auf der wechselnden Karte auch immer zahlreiche Gerichte mit japanischem Einfluss wie Lobster Ramen oder nordischem Okonomiyaki. Und natürlich eine kleine Auswahl an süßen Abschlüssen – passt schließlich immer noch! Wer sich nicht entscheiden kann, bestellt die „Chef’s Choice“ und lässt den Menschen in der Küche freie Hand.

Anton Ratschat, Alina Fedorova

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. Aktualisiert Mai 2025