Hot Albert

Über ein Jahr hatte der junge Gastronom Heiner Brinkmann in verschiedenen Pop-up-Locations Zeit, an seinem Konzept zu feilen. Auf seinen Reisen durch Nordamerika sammelte er die nötigen Erfahrungen und Rezepte. Nun bringt er sie aus Nashville nach Weidenville. Denn am Eimsbüttler Ende der Weidenallee gibt es nun Mittwoch bis Sonntag knuspriges Fried Chicken, welches traditionell 24 Stunden in Buttermilch eingelegt wurde, bevor es dann paniert, frittiert und mit Chili-Öl vollendet wird. Zum Ausgleich der Schärfe gibt es Ranch-Sauce, Pickles und Coleslaw. Aktuell noch aus dem Fenster, bald dann auch mit Gastraum.

Dies ist ein Preview-Text. Eine ausführliche Restaurantkritik folgt demnächst.

NES