Interview Schutzräume schaffen: LGBTQIA+ in der Gastro 4. August 2022 - Die queere Community braucht eine eigene Gastronomie. Davon ist Simon Kuchinke überzeugt. Im Interview spricht der 32-Jährige über wichtige Schutzräume und darüber, was sich ändern muss. Als Mitglied der ...
Genuss-Michel 2022 Nachschlag: Matthias Gfrörer 4. August 2022 - Fair und ökologisch – in der Gutsküche Wulksfelde spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle. Dafür wurde Inhaber Matthias Gfrörer mit unserem Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ ausgezeichnet
Genuss-Michel 2022 Bester Newcomer: Elma Speisekneipe 3. August 2022 - Service, Geschmack und Ambiente – hier stimmt das Konzept: Die Elma Speisekneipe hat sich den Genuss-Michel 2022 als besten Newcomer erkocht
Essen gehen! – mit Stevan Paul Bistronomie oder Feierabendküche? Stevan Paul testet die französische und regionale Küche im Wohlers. Der Kolumnist über den gelungenen Start in Altona
Hier kocht die Welt „Ich möchte eine neue Esskultur etablieren“ 2. August 2022 - Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor
Genuss-Michel 2022 Ehrenpreis Lebenswerk: Elias Hanna Saliba 2. August 2022 - Keine Frage: An Alster und Elbe gibt’s viele gute Köchinnen und Köche. Wir haben die Besten gesucht! Der Ehrenpreis “Lebenswerk“ ging 2022 an Elias Hanna Saliba
Genuss-Michel 2022 Restaurant des Jahres: HACO 1. August 2022 - Keine Frage: An Alster und Elbe gibt’s viele gute Köchinnen und Köche. Wir haben die Besten gesucht! Der Genuss-Michel „Bestes Restaurant des Jahres“ ging 2022 an das Fine Dining Restaurant HACO auf St. Pauli
Frauenpower Pfeffer, Salz und Testosteron 29. Juli 2022 - Geht’s um die Gastronomie, spielen Sexismus und überholte Rollenbilder noch immer eine Rolle. Die Köchin Nóra Horvath sieht darin ein gesellschaftliches Problem – und arbeitet gegen Vorurteile an
Gentrifizierung Nach zwei Jahrzehnten: Lál Pera wird abgerissen 26. Juli 2022 - Das Lál Pera schließt. Bis September muss das Lokal aus den Räumlichkeiten in der Osterstraße verschwinden, die im Anschluss abgerissen werden
Anzeige 3 Fragen an… LINIE Aquavit 26. Juli 2022 - Mit seiner besonderen Reifung, den würzigen Noten und der ausgesprochenen Vielseitigkeit liegt LINIE Aquavit voll im Trend
