Kochroboter in Grömitz RoboKoch 1. September 2023 - Im Hotel Surf Rescue Club in Grömitz bereitet ein Roboter die Mahlzeiten zu. Wie funktioniert das? Wie schmeckt das Essen? Und was bedeutet das für die Zukunft der Gastronomie?
Anzeige Zur Erholung Burger, Bernies Dinner Club und ganz viel bio 30. August 2023 - Das Restaurant Zur Erholung in Uetersen bietet ein umfangreiches Angebot für Gäste: von Kochkursen über Weinproben bis hin zu dem persönlichen Dinner Club und Events
Herausforderungen Gastro in der Krise? 29. August 2023 - Es sind keine leichten Zeiten für die Gastronomie: Personalmangel, Inflation und eine Schließung nach der anderen. Ein Bericht über die aktuelle Lage und Herausforderungen der Branche
Fischmarkt Immer auf Kante 29. August 2023 - Nico Adler ist das Chamäleon des Fischmarkts. Der Gastronom denkt sich und sein Konzept ständig neu. Obwohl er eigentlich gar nicht in die Gastro wollte, ist er heute mit unendlich viel Leidenschaft dabei
Anzeige Nahrungsergänzungsmittel Natürlich, gesund, proteinreich: HF45-SUN Proteinpulver 23. August 2023 - Superfood Sonnenblumenkerne! Das Proteinpulver von HF45-SUN ist die perfekte Ergänzung für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten
Sylter Lebensgefühl Die Erfolgsgeschichte von Gosch 19. August 2023 - Fischfans aus ganz Deutschland lassen auf Jürgen Gosch nichts kommen. Es ist eine dieser Tellerwäscher-Geschichten: vom Bauchladen über die Fischbude bis zum bundesweiten Filialnetz
Anzeige Hobenköök | fritz-kola „Die Produkte sind hier zu hundert Prozent anders“ 17. August 2023 - Hobenköök-Inhaber Thomas Sampl steht wie kaum ein anderer für Nachhaltigkeit und arbeitet mit regionalen Produzenten zusammen – darunter fritz-kola. Das inhabergeführte Unternehmen setzt ebenso auf nachhaltige ...
Interview Zwischen Sterneküche und Bistro-Karte 15. August 2023 - Stefan Fäth hat mit den Fischkreationen in seinem Restaurant Jellyfish einen Stern in der Schanze erkocht. Der 30-Jährige hat aber auch eine Schwäche für Matjesbrötchen
Stories Fischstäbchen aus dem Bioreaktor 5. August 2023 - Das Food-Tech-Unternehmen Bluu Seafood ist das erste in Europa, das sich auf die kommerzielle Herstellung von zellbasiertem Fisch spezialisiert hat. Der Konzern hat bereits erste Produkte entwickelt, die schon bald auf ...
Stadtbienen Bienen auf den Dächern von St. Pauli 4. August 2023 - Hunderte Bienenarten sind vom Aussterben bedroht. In Hamburg setzen sich Projekte und Unternehmen wie Place4Bees für die Sichtbarkeit und den Erhalt der Bienen ein. Über beflügelnde Projekte, Artenvielfalt und zwei ...
