Corona-Krise Lockdown Light: Wie geht’s danach weiter? Der Lockdown light zwingt die Gastronomen erneut zur Schließung ihrer Lokale. Wir haben uns in der Hamburger Gastro-Szene umgehört und unter anderem nach neuen Konzepten und Zukunftsplänen gefragt
Nachwuchs Die Kochausbildung ist nicht mehr zeitgemäß Maurizio Oster, Küchenchef im Restaurant Zeik, hat schon in den bekanntesten Hamburger Restaurants gekocht: im Vlet an der Alster und in der Speicherstadt, in der Meatery, im Ono, im Jahreszeiten Grill und im Haerlin. Der Wunsch nach ...
Thomas Sampl Gesunde Ernährung fängt bei den Eltern an Das Thema Ernährungsbildung steht bei Spitzenkoch Thomas Sampl ganz oben auf der Agenda. Seit Jahren arbeitet er eng mit der Stiftung Kinderjahre, Schlaufox e.V. und dem Jugenderholungswerk zusammen. Regelmäßig bietet er ...
