Herausforderungen Gastro in der Krise? 29. August 2023 - Es sind keine leichten Zeiten für die Gastronomie: Personalmangel, Inflation und eine Schließung nach der anderen. Ein Bericht über die aktuelle Lage und Herausforderungen der Branche
Fischmarkt Immer auf Kante 29. August 2023 - Nico Adler ist das Chamäleon des Fischmarkts. Der Gastronom denkt sich und sein Konzept ständig neu. Obwohl er eigentlich gar nicht in die Gastro wollte, ist er heute mit unendlich viel Leidenschaft dabei
Anzeige Nahrungsergänzungsmittel Natürlich, gesund, proteinreich: HF45-SUN Proteinpulver 23. August 2023 - Superfood Sonnenblumenkerne! Das Proteinpulver von HF45-SUN ist die perfekte Ergänzung für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten
Sylter Lebensgefühl Die Erfolgsgeschichte von Gosch 19. August 2023 - Fischfans aus ganz Deutschland lassen auf Jürgen Gosch nichts kommen. Es ist eine dieser Tellerwäscher-Geschichten: vom Bauchladen über die Fischbude bis zum bundesweiten Filialnetz
Anzeige Hobenköök | fritz-kola „Die Produkte sind hier zu hundert Prozent anders“ 17. August 2023 - Hobenköök-Inhaber Thomas Sampl steht wie kaum ein anderer für Nachhaltigkeit und arbeitet mit regionalen Produzenten zusammen – darunter fritz-kola. Das inhabergeführte Unternehmen setzt ebenso auf nachhaltige ...
Interview Zwischen Sterneküche und Bistro-Karte 15. August 2023 - Stefan Fäth hat mit den Fischkreationen in seinem Restaurant Jellyfish einen Stern in der Schanze erkocht. Der 30-Jährige hat aber auch eine Schwäche für Matjesbrötchen
Stories Fischstäbchen aus dem Bioreaktor 5. August 2023 - Das Food-Tech-Unternehmen Bluu Seafood ist das erste in Europa, das sich auf die kommerzielle Herstellung von zellbasiertem Fisch spezialisiert hat. Der Konzern hat bereits erste Produkte entwickelt, die schon bald auf ...
Stadtbienen Bienen auf den Dächern von St. Pauli 4. August 2023 - Hunderte Bienenarten sind vom Aussterben bedroht. In Hamburg setzen sich Projekte und Unternehmen wie Place4Bees für die Sichtbarkeit und den Erhalt der Bienen ein. Über beflügelnde Projekte, Artenvielfalt und zwei ...
Anzeige Nimmersatt Catering Frisch geliefert: Feinstes Fingerfood 4. August 2023 - Im Meeting versackt und hungrig? Nimmersatt Catering schafft mit leckerem Fingerfood, Wraps und Bagels schnelle Abhilfe. Gute Laune im Konferenzraum garantiert!
Cuneo Cuneo: La Famiglia auf St. Pauli 31. Juli 2023 - Das Cuneo, Hamburgs ältester Italiener, serviert mitten auf St. Pauli Klassiker der südländischen Küche. Inhaberin des seit 1905 bestehenden Restaurants ist Franca Cuneo. Im Interview spricht sie über die Geschichte ...
