Am 29. August erwarten Besucher im Innenhof von Tranquillo und der Black Delight Kaffeerösterei den ganzen Tag über guten Wein, Musik und vor allem leckeres Essen. Gleich 20 Restaurants – darunter zwei mit einem Michelin-Stern –, Köchinnen, Köche und gastronomische Projekte aus der Hansestadt, Norddeutschland, Kopenhagen und Georgien tischen bei dem Event auf. Die Idee dahinter: An einem einzigen Tag zahlreiche unterschiedliche Küchen entdecken, neue Restaurants kennenlernen und Gerichte probieren, für die man sonst quer durch die Stadt oder sogar bis nach Kopenhagen fahren müsste. Das Line-up reicht dabei in diesem Jahr von Jellyfish, Koer und Reichlich über Two Alphas, Brot von Feu Fou, Supersuess, Batu Noodlesociety und Xiyo Noodle bis zu Zero Neuf, Speis & Trank, Pastorale, Spezzagrano, Jing Jing, Lunch, Tarik Rose, FSKR, Fritzis und Akai. Ergänzt wird die Hamburger Auswahl durch die Botschaft aus Kopenhagen und die georgische Köchin Tamta Pulariani. Kurzfristig dazugestoßen ist zudem Ken Hagen-Tekenaka aus dem Izakaya by Dokuwa,
Schmackhafte Visitenkarte
Vom geflämmten Jakobsmuscheln und Wolfsbarsch-Ceviche über Käsespätzle, Lachs-Sashimi und Croque Monsieur bis hin zu Chicken Satay, Beef-Kartoffel-Kroketten und Kimchi-Döner: Bei der Gaumen Disco kommt kulinarisch einiges zusammen. Dazu gibt es Teigtaschen, Wantans und Ibérico-Buletten – und zum süßen Finale gleich mehrere Desserts von Spezzagrano. Kurz gesagt: eine bunte Mischung aus Hamburgs Gastro-Szene, die einmal quer durch verschiedene Küchen führt. Dazu kommen Naturweine, Drinks, Specialty Coffee von Black Delight und Musik von verschiedenen DJs.
Immer auf der Suche nach dem nächsten kulinarischen Highlight entdeckt Paula Rieck gerne neue Cafés, Restaurants und Bäckereien. Ihre größte Leidenschaft gilt jedoch dem Selbermachen – besonders Sauerteigbrot – und allem, was Zeit, Handwerk und gute Zutaten verlangt.
