Wer auf der Suche nach einer Neueröffnung mit ausgefallenem Konzept, extravaganter Einrichtung und absolutem Wohlfühlfaktor ist, wird ab dem 15. Juli in Marxen, etwa 40 Minuten südlich von Hamburg, fündig. Neben Frühstück mit Açai-Bowls, diversen Eierspeisen, Bagels und reichhaltigen Etageren sollen in Katie’s Cottage Burger, Pizza, Fingerfood, Suppen sowie täglich wechselnde Kuchen und Eis serviert werden.
Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere
Nadine Schröder und Katrin, besser bekannt als Katie, Pahlhammer sind nicht neu in der Gastronomie: bis Ende Mai führte das Mutter-Tochter-Duo ihr Café Katie’s Cottage in Brackel. Doch nach der fristlosen Kündigung zum 31. Januar durch den Vermieter mussten die beiden umdenken. „Aufhören war keine Option“, erzählen sie. „Wir haben so viel Liebe, Zeit und Arbeit investiert, das konnten wir nicht einfach aufgeben.“ Zum Glück der beiden Frauen fällt ihnen ein neuer Standort quasi vor die Füße: das ehemalige Treibhaus, in dem fast 40 Jahre lang eine Gastronomie beheimatet war. Mit Urlaubsflair durch Palmen und zeitweise sogar eine Strandbar im Garten sowie internationaler Küche und Cocktails begeisterte das Treibhaus bis zur Schließung im vergangenen Jahr. Der Eigentümer des Treibhauses hatte den beiden schon mehrfach angeboten, die Lokalität zu übernehmen, doch Mutter und Tochter haben sich nicht bereit gefühlt.
Mittlerweile sind die beiden Gastronominnen am neuen Standort gut angekommen und haben die aufwändige Renovierung hinter sich. Neben einem ausladenden Tresen gibt es einen großen Wintergarten mit angrenzender Sonnenterrasse, eine Bühne sowie nach Themen gestaltete Ecken – unter anderem eine gemütliche Harry Potter-Nische mit Bücherregal und fliegenden Briefen sowie bunt gestrichene Toiletten im Dschungel-Look. Mit das Wichtigste für das Mutter-Tochter-Duo ist neben der Optik die Atmosphäre.
Jeder soll sich eingeladen und willkommen fühlen – das ist das Ziel
Katrin „Katie“ Pahlhammer
Mehr Platz für große Pläne
Der neue Standort bietet nicht nur mehr Sitzplätze für Gäste, sondern auch eine deutlich ruhigere Lage. „Hier ist es wie verwunschen, als wäre die Zeit stehengeblieben“, beschreibt Inhaberin Katie Pahlhammer es treffend. Ansonsten ist das Konzept gleich geblieben: leckere Speisen und Getränke von früh bis spät, ausgefallene Angebote wie der Afternoon Tea mit hausgemachten Scones und Clotted Cream sowie diverse Events. Krimi-Dinner und Live-Musik sind nur ein kleiner Teil davon. Die ersten Veranstaltungen sind bereits geplant – der erste Karaoke-Abend findet am 25. Juli statt, das erste, bereits ausgebuchte Pub-Quiz im September.
Immer auf der Suche nach dem nächsten kulinarischen Highlight entdeckt Paula Rieck gerne neue Cafés, Restaurants und Bäckereien. Ihre größte Leidenschaft gilt jedoch dem Selbermachen – besonders Sauerteigbrot – und allem, was Zeit, Handwerk und gute Zutaten verlangt.
