Noko

Sushi, Ramen und Black Cod: In Hittfeld, südlich von Hamburg, hat mit dem Noko ein neues japanisches Restaurant eröffnet. Zuvor war in den Räumen an der Poststraße das beliebte Max Tu zu Hause, das im Spätsommer nach 16 Jahren schloss. Nach einer umfassenden Renovierung erwartet die Gäste nun ein neues Ambiente mit warmem Licht und japanisch inspiriertem Interieur. Kulinarisch setzt das Noko auf Klassiker und eigene Spezialitäten: Die Ramen werden mit hausgemachten Nudeln serviert und sind unter anderem als Miso-, Tonkotsu- oder vegetarische Variante erhältlich. Dazu gibt es Sushi, Maki und Nigiri sowie Gerichte wie Black Cod mit Miso oder Entenbrust mit Yuzu-Butter. Wer sich bei der Auswahl nicht entscheiden kann, probiert die Chef’s Omakase-Platter mit einer Zusammenstellung des Küchenchefs. Auch japanische Tees, Sake und kreative Cocktails gehören zum Angebot. So bringt das Noko japanische Küche in den südlichen Hamburger Speckgürtel.

Dies ist ein Preview-Text. Eine ausführliche Restaurantkritik folgt demnächst.

JF