Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival bringt seit 40 Jahren Sterne- und Gourmetköche in die renommiertesten Häuser des Bundeslandes. Seit vier Jahrzehnten beweist die Veranstaltungsreihe, dass der Norden Deutschlands kulinarisch einiges zu bieten hat. Mit den Jahren sind immer wieder neue Gasthäuser, Köchinnen und Köche dazugekommen, doch eins bleibt immer gleich: der Genuss, der im Vordergrund steht. Doch seit 2025 gibt es ein Event, das nicht nur den Genuss in den Fokus nimmt: Beim Charity Dinner kochen die eingeladenen Köche pro bono und der gesamte Gewinn wird an den guten Zweck gespendet. Nach der Premiere in der Gutsküche Wulksfelde im vergangenen Jahr wurde dieses Jahr im Hotel Cap Polonio für den guten Zweck gekocht.
Am 1. November kamen dafür gleich vier namhafte Köche im Ballsaal des Hotel Cap Polonio in Pinneberg zusammen: Markus Friederici vom StrandGut Resort in St. Peter-Ording, Lasse Knickrehm aus dem Restaurant Ahlmanns im Hotel Kieler Kaufmann, Matthias Gfrörer aus der Gutsküche Wulksfelde und Hausherr Marc Ostermann. Neben ihrer Leidenschaft fürs Kochen verbindet die vier eine weitere Gemeinsamkeit: Sie sind alle Familienväter! Entsprechend selbstverständlich war es für sie, beim Charity Dinner vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival zugunsten des Kinderschutzbundes Schleswig-Holstein ohne Honorar am Herd zu stehen. So konnte der gesamte Gewinn des Abends dem Verein zugutekommen kann.
Kulinarische Höchstleistungen
Der Abend mit knapp 100 Gästen startete bei Austern, Aperitif und Live-Musik. Anschließend begrüßten die beiden Vorsitzenden Klaus-Peter Willhöft und Frank Behrens zum 40. Jubiläum und das Menü startete mit kalt geräucherter Forelle mit Apfel, Gurke und Kartoffel-Creme von Markus Friederici. Mit seinem puristischen Auftakt bewies der Küchenchef aus St. Peter-Ording, dass ein hervorragendes Produkt nicht viel braucht, um zu überzeugen. Es folgte Nordseekabeljau mit Hummersoße, Krabbenchip und Yuzu von Lasse Knickrehm, der gemeinsam mit dem Team des Restaurant Ahlmanns 2025 einen Stern des Guide Michelin erhielt. Matthias Gfrörer sorgte mit seinem vegetarischen Gang, einer Abwandlung des französischen Klassikers Aligot mit würzigem Käse, Totentrompeten, Walnuss-Gröstel und Birne für viel Begeisterung bei den Gästen. Im anschließenden Gespräch erklärte der Nachhaltigkeitspreisgewinner: „Geschmack ist Heimat! Denn da, wo es gut schmeckt, fühlt man sich wohl.“ Hausherr Marc Ostermann servierte als Hauptgang einen herbstlichen Teller aus Rehrücken nebst Spitzkohl und Serviettenknödel sowie das Dessert: Grießflammerie mit Fliederbeersoße und Goldene-Milch-Eis.
Zum feierlichen Abschluss wurde schließlich die Spende an den Kinderschutzbund überreicht. Die Eintrittsgelder in Höhe von 4500 Euro wurden vom Sparkassen- und Giroverbandes Schleswig-Holstein verdoppelt. Spenden des Lions Clubs und der Sparkasse Ostholstein ließen den Spendenbetrag auf 10.000 anwachsen. Für eine besondere Überraschung sorgte ein großzügiger Gast, der spontan weitere 5.000 Euro spendete und damit tosenden Applaus auslöste. So kamen am Ende insgesamt 15.000 Euro für den Kinderschutzbund Schleswig-Holstein zusammen.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
