Kolumnen

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Essen gehen! – mit Stevan Paul

Glatte Eins

So viel Talent ist selten – und spricht sich rum: Die neue kulinarische Weinbar nullkommaeins auf St. Pauli war nur kurz ein Geheimtipp. Und jetzt läuft die Zeit …

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Sushi einmal anders

Nur acht Gäste passen an die Theke der neuen Sushi Omakase-Bar im Schanzenviertel, in der Sushi und Sashimi auch neu gedacht werden

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Von Bling-Bling zu Bäm!

Bunte Asia-Restaurants boomen in Hamburg, mancherorts schlägt dabei der Look den Geschmack. Im OT gelingt der Brückenschlag

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Einmal alles

Im neuen Tapas-Bistro Caleo am Lehmweg ist „Einmal alles“ das Konzept. Zwischen Käsefondue und kubanischem Schweinebraten fragten wir uns, ob das gut gehen kann

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Chinkali mit Schwof

Wenn der Restaurantabend am Wochenende zur Feier georgischer Lebensfreude wird, hat man vielleicht im Chito & Gvrito reserviert

Kolumnen

Erfahrungen eines ausländischen Lebensmittelautors

Alex Goldstein, Journalismus- und Germanistikstudent an der Universität Missouri, hat einen Monat lang mit dem Genuss-Guide die Gastronomieszene der Hansestadt erkundet. Er ist der erste internationale Praktikant in der Redaktion der ...

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Purismus und Leichtigkeit

Im Akari gelingt die seltene Reise durch die unterschiedlichsten japanischen Küchendisziplinen

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Kantine für alle – neu gedacht

Mittagspause! Für das Table Dot entwickelte Kitchen Guerilla-Chef Koral Elci seinen Entwurf eines modernen Kantinen-Restaurants für alle. Wir sind direkt mehrmals hin

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Einmal alles und mit scharf

Im Hatsukoi („Erste Liebe“) braucht unser Kolumnist erst mal eine Weile, um die große Karte zu studieren – und erlebt einen Abend, der ihn an japanische Izakayas erinnert

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Paris, Texas am Goldbekkanal

Auf der Sommerterrasse des neuen Grill- und Bar-Konzepts von Café Paris-Gastronom Holger Sturm werden alkoholfrei und vegan so überraschend wie selbstverständlich mitgedacht

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