Magazin

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Ökomarkt e.V.

Ab auf den Hof!

18. Januar 2023 - Der Verein „Ökomarkt e. V.“ will junge Menschen für einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit Landwirtschaft und Lebensmitteln sensibilisieren. Mit Ausflügen auf Bauernhöfe sollen Kinder schon im ...

Food- und Reisemesse

Messe für Foodies und Genießer

16. Januar 2023 - Im Februar findet die Messe Reisen & Caravaning Hamburg statt in dessen Rahmen auch die GenussReise eine wichtige Rolle spielt. Larissa Gallert, Managerin Messe- und Eventleitung, und Alexander Ege, Direktor Messen ...

Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook

„Der Großmarkt ist ein Ort der Begegnung“

21. Dezember 2022 - Thomas Sampl ist ein bekannter TV-Koch und Inhaber der Hamburger Hobenköök, Restaurant und Markthalle. Dort setzt er auf regionale Zutaten und Ware, die er bei den Erzeugern auf dem Großmarkt einkauft. Einige ...

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Vertraut und ähnlich anders

Dim Sum, gebratener Wolfsbarsch und Bratreis – im Yu Garden gibt es eine bunte Auswahl asiatischer Gerichte in besonderem Ambiente. Kolumnist Stevan Paul hat das Restaurant getestet

Pfandsammeln

„Wo die Leute am wenigsten Geld haben, sind die meisten ...

13. Dezember 2022 - Mehr als eine Million Menschen sammeln in Deutschland Pfandflaschen. Zu ihnen gehört auch Kim. Über ihren Alltag, den Wandel beim Pfandsammeln und was sich in Hamburg ändern könnte

Hamburgs Gastro-Heldinnen

„Ich wollte eigentlich immer nur kochen“

13. Dezember 2022 - Geht es um Gastronomie, haben es Frauen häufig immer noch schwerer als Männer. Aber sie sind auf dem Vormarsch. Belege? Bitte schön: Diese Frauen rocken schon jetzt Hamburgs Gastro-Szene. Diesmal: Cornelia Poletto

Nachhaltigkeit

„Abfall ist eigentlich nur ein Leck an Kreativität“

12. Dezember 2022 - Eine nachhaltige Ausrichtung wird für gastronomische Betriebe immer wichtiger. Doch wie setzt man das um? Das Drilling hat sich mit fritz-kola zusammengetan, um noch umweltbewusster zu werden – und sich bei dem ...

La Casita

Es lebe der Taco!

9. Dezember 2022 - Nicht nur Taco-Fans lieben das kleine Pförtnerhäuschen an der Feldstraße. Hier gibt es nicht nur feuriges Streetfood aus Mexiko, sondern ein südamerikanisches Lebensgefühl inklusive

Hamburgs Gastro-Heldinnen

„Der Laden ist so etwas wie mein Baby“

7. Dezember 2022 - Geht es um Gastronomie, haben es Frauen häufig immer noch schwerer als Männer. Aber sie sind auf dem Vormarsch. Belege? Bitte schön: Diese Frauen rocken schon jetzt Hamburgs Gastro-Szene. Diesmal: Elisbaeth Füngers ...

Rindchens Weinkunde

Das Vinieren: geschwenkt, nicht gerührt

Den Wein vor dem Trinken im Glas zu schwenken ist absolut sinnvoll und steigert das Geschmackserlebnis. Warum, verrät Weinexperte Gerd Rindchen

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