Stories

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Hier kocht die Welt

„Als Seemann an Land gegangen und geblieben“

23. August 2022 - Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor

Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook

„Wir bedienen das Fundament unser aller Existenz“

17. August 2022 - Seit 60 Jahren hat der Großmarkt Hamburg keinen Markttag ausfallen lassen. Und garantiert eine Versorgungssicherheit auch in Krisenzeiten. Wie das möglich ist, erzählt die Geschäftsführerin Eliane Steinmeyer

Krisenzeiten

Trinkgeld-Debatte: So geht es Beschäftigten in der Gastro

16. August 2022 - Die globalen Krisen machen sich in der Hamburger Gastronomie bemerkbar, die Menschen halten ihr Geld zurück. Trinkgeld werde immer weniger, klagen Betroffene. Mitarbeitende erzählen, wie sie die aktuelle Situation ...

Hafengeburtstag

Leinen los!

16. August 2022 - Drei Tage Kultur, Kulinarik und Kunst am Hamburger Hafen. Nach zweijähriger Corona-Pause wird vom 16. bis 18. September mit einem vielfältigen Programm gefeiert. In diesem Jahr mit einigen Veränderungen

Hier kocht die Welt

„Mein Herz schlägt für die Gastronomie“

16. August 2022 - Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor

3 Fragen an…

Tobias Struck vom Open Kitchen

12. August 2022 - Traum erfüllt: Tobias Struck ist Inhaber und Chefkoch des neuen Restaurants Open Kitchen Restaurant & Drinks und hat damit den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt

3 Fragen an…

Erik Brockholz von Kaffeebrewda

9. August 2022 - Im Kurzinterview erzählt Röstmeister Erik Brockholz, welches Land die spannendste Kaffeekultur hat und welches Erlebnis in der Wüste eines der besonderen Art war

Hier kocht die Welt

„Hamburg ist multikulturell“

9. August 2022 - Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor

Interview

Schutzräume schaffen: LGBTQIA+ in der Gastro

4. August 2022 - Die queere Community braucht eine eigene Gastronomie. Davon ist Simon Kuchinke überzeugt. Im Interview spricht der 32-Jährige über wichtige Schutzräume und darüber, was sich ändern muss. Als Mitglied der ...

Genuss-Michel 2022

Nachschlag: Matthias Gfrörer

4. August 2022 - Fair und ökologisch – in der Gutsküche Wulksfelde spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle. Dafür wurde Inhaber Matthias Gfrörer mit unserem Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ ausgezeichnet

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