Bester Newcomer 2025 Drei Freunde, ein Traum & viele Tacos 9. Oktober 2025 - Juan sin Miedo wurde 2025 als Bester Newcomer ausgezeichnet und ist darum Teil des ChampionsDinners am 9. und 10. November. Ein Gespräch über den Genuss-Michel, die Zusammenarbeit und was sie zuletzt privat gekocht haben
Neueröffnung Tapas, Tintos und Geselligkeit 8. Oktober 2025 - Große Fußstapfen: Denise Neuwirth und Mehmet Türkmen haben die Räumlichkeiten des Wolfs Junge übernommen. Statt nachhaltiger Sterneküche gibt es hier demnächst spanische und lateinamerikanische Tapas
ChampionsDinner-Menü Gaeng Gati: Kokos Curry von Jing Jing Beim ChampionsDinner im November kochen die Genuss-Michel-Gewinner 2025 ein Menü der Spitzenklasse. Als Vorgeschmack servieren wir die Rezepte zum Nachmachen. Der Zwischengang: Gaeng Gati, ein Kokos Curry mit Kürbis
ChampionsDinner Rückblick Die Besten gemeinsam am Herd 2. Oktober 2025 - Das Nil auf St. Pauli wurde 2024 als Restaurant des Jahres ausgezeichnet und kochte beim ersten ChampionsDinner gemeinsam mit den Genuss-Michel-Preisträgern ein einzigartiges Menü. Im November geht das Dinner-Event mit ...
ChampionsDinner-Menü Yalanji: Gefüllte Weinblätter von Chickpeace Beim ChampionsDinner im November kochen die Genuss-Michel-Gewinner 2025 ein Sechs-Gänge-Menü der Spitzenklasse. Als Vorgeschmack servieren wir euch die Rezepte zum Nachmachen. Der Zwischengang: Yalanji, gefüllte Weinblätter vom ...
Food-Innovation Ais: veganes Eis mit Zukunftspotenzial 28. September 2025 - „Ais“ ist das weltweit erste Speiseeis auf Frischalgenbasis. In Kooperation mit dem Algenwerk in Dresden entwickelt, möchte die Convenience GmbH aus Hamburg eine gesündere Alternative bieten, die obendrein noch ...
ChampionsDinner-Menü Tostada de Atún von Juan sin Miedo Beim ChampionsDinner im November kochen die Genuss-Michel-Gewinner 2025 ein Sechs-Gänge-Menü der Spitzenklasse. Als Vorgeschmack servieren wir euch die Rezepte zum Nachmachen. Die Vorspeise: Tostada de Atún vom besten Newcomer des ...
ChampionsDinner-Menü White Coffee Negroni von The Rabbithole Bar Beim ChampionsDinner im November kochen die Genuss-Michel-Gewinner 2025 ein Sechs-Gänge-Menü der Spitzenklasse. Als Vorgeschmack servieren wir euch die Rezepte zum Nachmachen. Der Welcome Drink: ein White Coffee Negroni von der Bar des ...
Kommentar Der Preis des billigen Kaffees 13. September 2025 - Cafés sind seit Jahrhunderten Orte der Begegnung, der Inspiration und Kultur. Doch mit dem Siegeszug von günstigen Coffee-to-go-Ketten wie Lap Coffee droht Tradition und die lokale gastronomische Vielfalt zu ...
Unternehmer Peer Petersen Zurück zu den Wurzeln 12. September 2025 - Peer Petersen ist seit 30 Jahren erfolgreicher Gastronom und betreibt mehrere Restaurants in Hamburg. Nach jahrelangem Erfolg tritt er künftig etwas kürzer – und konzentriert sich auf das Wesentliche
