Rezepte Fisch sucht Sauce: Tipps von Sternekoch Jens Rittmeyer Welche Sauce passt zu welchem Fisch? Im Kurzinterview erklärt Sternekoch Jens Rittmeyer, worauf es ankommt. Außerdem verrät der Saucengott drei Rezepte
Fischrezept Dosen-Sardinen | Wildkräutersalat Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Dosen-Sardinen mit Wildkräutersalat-Rezept vor
Stories Fischstäbchen aus dem Bioreaktor 5. August 2023 - Das Food-Tech-Unternehmen Bluu Seafood ist das erste in Europa, das sich auf die kommerzielle Herstellung von zellbasiertem Fisch spezialisiert hat. Der Konzern hat bereits erste Produkte entwickelt, die schon bald auf ...
Stadtbienen Bienen auf den Dächern von St. Pauli 4. August 2023 - Hunderte Bienenarten sind vom Aussterben bedroht. In Hamburg setzen sich Projekte und Unternehmen wie Place4Bees für die Sichtbarkeit und den Erhalt der Bienen ein. Über beflügelnde Projekte, Artenvielfalt und zwei ...
Anzeige Nimmersatt Catering Frisch geliefert: Feinstes Fingerfood 4. August 2023 - Im Meeting versackt und hungrig? Nimmersatt Catering schafft mit leckerem Fingerfood, Wraps und Bagels schnelle Abhilfe. Gute Laune im Konferenzraum garantiert!
Fischrezept Gebratenes Seehecht-Filet von der Hobenköök Thomas Sampl ist nicht nur unser Preisträger für den Nachhaltigkeitspreis, sondern auch Unternehmer, Inhaber der Hobenköök und Spitzenkoch. Uns verrät er sein Rezept für gebratenes Seehecht-Filet
Cuneo Cuneo: La Famiglia auf St. Pauli 31. Juli 2023 - Das Cuneo, Hamburgs ältester Italiener, serviert mitten auf St. Pauli Klassiker der südländischen Küche. Inhaberin des seit 1905 bestehenden Restaurants ist Franca Cuneo. Im Interview spricht sie über die Geschichte ...
Fischrezept Fjordforelle mit Ponzu und Kohlrabi-Kimchi vom Restaurant ... Das Nil am Neuen Pferdemarkt verbindet bodenständige, lockere Atmosphäre mit edlen Gourmetgerichten. Inhaberin Elisabeth Füngers und Küchenchef Malte Schoel verraten ein besonderes Rezept aus ihrem Portfolio
Serie „Nach vorn!“ – Teil 9 Hamburgs Gastro im Hoffnungs-Modus 26. Juli 2023 - Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze ...
Serie „Nach vorn!“ – Teil 8 „Die Hotels leben“ 19. Juli 2023 - Hamburgs Gastgeber feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze ...
