Hof Eggers Gans natürlich 9. November 2022 - Henning Beeken ist Geschäftsführer und Eigentümer des Hof Eggers in Kirchwerder. Hier versorgt er neben Schweinen und Schafen auch rund 120 Gänse. Ein Interview über das Leben der Bio-Gänse und den Trend zur ...
Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook Der Platzmeister vom Großmarkt 8. November 2022 - Die Marktaufsicht sorgt dafür, dass auf dem Großmarkt alles nach Vorschrift läuft. Gibt es dennoch Verstöße, kümmern sich Jörg Bedrich und sein Team
Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook „Die 27 Hektar reinigen wir im Team“ 1. November 2022 - Täglich kommt ein Reinigungsteam von OTTO DÖRNER GmbH & Co. KG, das die riesige Halle reinigt. Worauf es dabei ankommt, erzählt Teamleiter Matin Kabiri
Podcast: „Einmal alles, bitte!“ „Der Teig ist wie ein Baby“ 31. Oktober 2022 - Die Pizzabäckerin Nicole Harms ist gelernte Vergolderin, hatte schon ein Frühstückscafé und war mit ihrer Pizzeria bei „Rosins Restaurants“. Im Podcast „Einmal alles, bitte!“ spricht Sie über Pizza, die ...
3 Fragen an ... Hauke Günther von Hamburg-Zanzibar 28. Oktober 2022 - Seit 2017 stellen Hauke und Yuka am Stadtrand Hamburgs Gin her. Nach ihrem preisgekrönten Tumeric Gin widmen sie sich ihrer Idee vom nahezu alkoholfreien Dropping Gin
Reportage Reise in die Zukunft: So fühlt sich autonomes Einkaufen an 28. Oktober 2022 - Wie gestaltet sich das Einkaufen in Zukunft? In Eppendorf hat der erste autonome Supermarkt der Stadt, Hoody, eröffnet. Unsere Redakteurin hat den Selbsttest gewagt
Reihe: Dem Lockdown trotzen „Wir würden es immer wieder so machen!“ 27. Oktober 2022 - Lockdown, Kurzarbeitergeld, diverse Regelungen. Die Corona-Pandemie hat es der Gastronomie nicht leicht gemacht. Dennoch wagten einige Gastronomen den Sprung ins kalte Wasser und verwirklichten ihren Traum vom ...
Brot und Brötchen Zukunft trotz Energiekrise? 26. Oktober 2022 - Die steigenden Energiepreise machen besonders den mittelständischen Bäckereibetrieben Sorge. Ein Bericht über die kulturelle Bedeutung von Brot, den Wert des Handwerks und die Probleme der Branche
Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook Vielfalt aus dem Mittelmeerraum 26. Oktober 2022 - Baris Sahingöz ist Geschäftsführer bei der Firma ONKEL Sahingöz. Das Familienunternehmen vertreibt mediterrane Waren und ist vom Einzelhandel zum Großhandel gewachsen
Kultkneipen: Zum Silbersack Kiezcharme und Herzblut 21. Oktober 2022 - Sie fangen den Puls der Nacht ein, prägen Generationen und das Stadtbild: Hamburgs Kneipen. In der Reihe „Kultkneipen in Hamburg“ stellen wir einige von ihnen vor. Diesmal: Zum Silbersack
