FAQ Gastronomin Anna Sgroi über … 22. Februar 2021 - Die gebürtige Sizilianerin Anna Sgroi führt in Harvestehude das gleichnamige Restaurant mit feinster italienischer Küche. Aufgrund der Corona-Pandemie musste sie schließen, eine Wiedereröffnung eher unwahrscheinlich
Besondere Berufe Was macht eigentlich … ein Foodstylist? 20. Februar 2021 - Ob Kochbuch oder -Show, Blog oder Magazin: Ein überzeugendes Foodstyling ist die halbe Miete. Was eine Foodstylistin genau macht, erzählt Eliane Neubert
Die Zuckermonarchie „Valentinstag hat an Bedeutung gewonnen“ 14. Februar 2021 - Das hübsche Café auf St. Pauli ist bekannt für köstliche Cupcakes, Macarons, Tartes und ein Instagram-taugliches Etagere-Frühstück. Letzteres muss aufgrund der Corona-Pandemie vor Ort leider ausfallen – auch am ...
Bistro L’Emir Der kleine Prinz 13. Februar 2021 - Eine Restauranteröffnung während der Corona-Pandemie? Einige Gastronomen haben den Sprung ins Ungewisse gewagt und ein Restaurant in der schwierigen Gastro-Zeit eröffnet. So auch das Bistro L’Emir in der Gertigstraße
Klinkerbar Das neue Bar-Projekt 11. Februar 2021 - Naturweine und Amore: Die Klinkerbar in Eimsbüttel als verlängertes Wohnzimmer des Restaurant Klinker. Mit der Eröffnung im Oktober 2020 schlitterte das Team rund um Marianus, Claudia und Aaron direkt in den zweiten ...
Weidenkantine Eröffnung kurz vorm Lockdown 10. Februar 2021 - Die Weidenkantine hat die Köchin Zora Klipp gemeinsam mit ihrer Schwester Ronja kurz vor dem zweiten Lockdown in der Weidenallee eröffnet. Wie sie die schwierige Zeit erleben und wer von den beiden die Hosen anhat, ...
Digitalisierung Fabio Haebel: „Gastro-Digitalisierung ist ... 7. Februar 2021 - Fabio Haebel betreibt zwei Restaurants und eine Weinbar auf St. Pauli. Im Interview spricht der Gastronom über die Notwendigkeit der Digitalisierung der Gastronomie.
3 Fragen an … Musa Cevik von Avrasya 6. Februar 2021 - Musa Cevik ist Geschäftsführer bei Avrasya in Eimsbüttel, ein Familienbetrieb seit 30 Jahren. Die Stimmung ist entspannt und das Verpacken der Waren ein unterhaltsames Kunststück. Dazu: einen lockeren Spruch auf die Ohren
3 Fragen an … Oliver Kammerer, Inhaber der Eppendorfer Grillstation 5. Februar 2021 - Oliver Kammerer steht gemeinsam mit seinem Kollegen und guten Freund Markus Ex hinter dem Tresen. Der Kult-Imbiss ist auch Drehort für die Sendung Dittsche
FAQ Christin Siegemund über … 2. Februar 2021 - Seit Sommer 2020 gibt es in der HafenCity das foodlab Hamburg. Das Kreativlabor ist Coworking-Space, Versuchsküche, Café und Pop-up-Restaurant in einem. Hier können sich Hamburger Gastronomen und Food-Unternehmen ...
