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Menschen & Macher

Ein Rezept für den Neuanfang

25. August 2026 - Die Chickpeace Akademie begleitet geflüchtete Frauen auf ihrem Weg in den deutschen Arbeitsmarkt – und eröffnet neue Perspektiven für sie und eine Branche auf der Suche nach Fachkräften

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Exzellentes Quintett zum 40. Jubiläum

31. August 2026 - Die Auftaktveranstaltung in Kiel gab den Startschuss für eine besondere Festivalsaison. Fünf Spitzenköche sorgten mit ihren Kreationen für kulinarische Höhepunkte und würdigten damit vier Jahrzehnte voller ...

Cafés

Kanzlei Edel

Frühstück mit Startschwierigkeiten

Nachhaltiger Fisch-Handel

Das Geschäft mit dem Fisch

26. Mai 2021 - Der Hamburger Fischhändler Sebastian Baier setzt auf Nachhaltigkeit beim Fisch-Verkauf und -Verzehr. Dafür hat er in der hauseigenen Manufaktur einiges geändert

Nachhaltigkeit

Der Italiener mit Bio-Qualität

25. Oktober 2023 - In der Markthalle des Mercado in Ottensen hat man die Qual der Wahl zwischen vielen gastronomischen Angeboten. Wer Wert auf Nachhaltigkeit legt, kann im Restaurant Solo Bio guten Gewissens die Mittagspause verbringen

Genuss-Michel 2024

Hannes Schröder erhält den „Nachschlag“ 2024

25. April 2024 - Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Im Rahmen des Genuss-Michels 2024 ging der Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ an Gastronom und Küchenfreunde-Chef Hannes Schröder

Lütauer Süßmosterei

Der regionale Saftladen

7. Juli 2025 - Die Lütauer Süßmosterei versorgt den Norden mit spritzigen Schorlen und süßen Säften. Der Betrieb setzt seit vier Generationen auf Geschmack, Regionalität und Nachhaltigkeit

Süßspeise

Chickpeace sorgt beim Testsieger-Food-Festival für süße ...

7. August 2025 - Hamburgs Beste kommen beim Testsieger-Food-Festival zusammen und kochen für Besucherinnen und Besucher zehn einzigartige Gerichte. Auch die Gewinner des Nachhaltigkeitspreis 2025 sind am 13. September mit dabei

Event

Genuss vom Feuer: Drei-Gänge-Menü auf Gut Wulksfelde

5. September 2025 - Ein außergewöhnlicher Abend in der Gutsküche auf Gut Wulksfelde, wo Kulinarik und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen: Am 18. September laden Matthias und Rebecca Gfrörer zu einem kulinarischen Abend nach Tangstedt

Genuss-Michel-Sponsor

Mehr als Ketchup

4. März 2026 - Wenn der Name HELA fällt, denken die meisten an Gewürzketchup. Doch das Ketchup-Geschäft macht nur einen Teil des Ahrensburger Familienunternehmens aus. Ein Text über den Gewürzhandel, Nachhaltigkeit, traditionelles ...

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