Alina Fedorova

Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.

alina.fedorova@szene-hamburg.com

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15 Jahre Restaurant Scharf

Harburgs Wohnzimmer feiert Jubiläum

4. Dezember 2025 - Seit 15 Jahren steht das Restaurant Scharf für gehobene Hausmannskost mit Herz und gilt als kulinarisches Wohnzimmer Harburgs. Zum Jubiläum blickt Inhaber und Küchenchef Sven Oliver Scharf auf die letzten Jahre ...

Neueröffnung

Eisenstein bekommt Zuwachs

1. Dezember 2025 - Die Betreiber des italienischen Kultrestaurants Eisenstein in den Zeisehallen eröffnen ein neues Konzept im ehemaligen Café Veloso. Die legendäre neapolitanische Pizza wird es dort nicht geben. Was stattdessen geplant ist

Backen zur Adventszeit

Weihnachtsplätzchen von Sarah Wiener

Wenn es draußen kälter wird und die Küche nach Vanille und Zimt duftet, beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres. Passend zur Adventssaison teilt Sarah Wiener, Gründerin der Sarah Wiener Stiftung, einige ihrer liebsten ...

Deutscher Kochbuchpreis

Das sind die besten Kochbücher 2025

27. November 2025 - Am 26. November wurde zum fünften Mal der Deutsche Kochbuchpreis verliehen. Bei einem Fünf-Gänge-Dinner mit Gerichten der Nominierten wurden die Preisträger bekanntgegeben – darunter auch Autoren aus Hamburg

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Küstenperle feiert Premiere mit Thomas Martin

25. November 2025 - Französische Haute Cuisine an der Nordsee: Vergangenes Wochenende feierte das Küstenperle Strandhotel & Spa sein Debüt bei der 39. Ausgabe des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Sternekoch Thomas Martin ...

Hamburger Brauerei schließt

Ausgebraut: Bunthaus macht Schluss

19. November 2025 - Nach knapp zehn Jahren schließt Betreiber Jens Hinrichs die Bunthaus Brauerei und den zugehörigen Schankraum. Der Hamburger Bierszene bleibt der Bierexperte dennoch erhalten

Hotel Vier Jahreszeiten

Mit 27 Jahren an der Spitze

4. November 2025 - Vom kleinen Familienbetrieb in Nürnberg zu Hamburgs Luxusgastronomie: Mit gerade einmal 27 Jahren leitet Vishal Kapoor die Küche des Nikkei Nine im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg – und wurde bereits unter die Top ...

Hamburger Spirituosen Manufaktur

Der Wodka-Tüftler

29. Oktober 2025 - Hamburg kann Helbing, Gin und Craftbier – aber auch Wodka. Und zwar handgemacht und gereift im Eichenfass. Hinter „Vodka Bazic Barrique“ steht Gründer Lars-Oliver Fuhse. Sein Baukasten: Getreide, Holz und Zeit

Restaurant des Jahres 2025

Das Tor nach Bangkok

23. Oktober 2025 - Das Jing Jing beeindruckt mit authentischer Thai-Küche und einer einzigartigen Location: Wie ein Portal mitten in die Street-Food-Szene Bangkoks dient das Lokal auch als Setting für das ChampionsDinner am 9. und 10. ...

Event im Luxushotel The Fontenay

Sternereiches Six Hands Dinner im Lakeside

17. Oktober 2025 - Im November lädt das Zwei-Sterne-Restaurant Lakeside im Hotel The Fontenay zu einem kulinarischen Wiedersehen der Spitzenklasse. Küchenchef Julian Stowasser holt zwei Weggefährten aus München an seinen Herd, um ...

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