Sushi Restaurants in Hamburg: 15 Top-Adressen für Maki & Co.

Gao Kitchen

Sushi in Hamburg St. Georg

Eigentlich wird in der Gao Kitchen in St. Georg vietnamesisch gekocht. Aber neben Reis-Bowls, Suppe und Mangosalat hat die Leitung des kleinen Restaurant unter vietnamesischer Führung auch nach rechts und links über den Tellerrand hinausgeguckt und meistert Thai-Style, japanische Soßen und Tiger-Bier aus Singapur mit Leichtigkeit. Auch das Sushi begeistert Hamburgerinnen und Hamburger, denn das kommt von einem echten Meister. Zwar keinem japanischen, sondern einem vietnamesischen, aber der rollt die Reishappen in Perfektion und mit zahlreichen frischen Fisch- und Gemüsesorten. 

Henny’s 

Elegant am Mühlenkamp

Ein weiteres Restaurant, das sich nicht nur auf Sushi konzentriert, sondern auch internationale Gerichte auf der Speisekarte anbietet: das Henny’s in Winterhude. Unser Testsieger 2022 in der Kategorie International serviert neben zahlreichen Fischgerichten auch kreative Sushi-Kreationen. Ob Klassiker wie Inside-Out oder California-Roll, Besonderheiten wie New York Sashimi mit hausgemachter Teriyakisoße oder die Hot Hot Hot Roll mit gebackenem Peperoncino und Surimi-Tuna – Henny’s hat für jeden Sushi-Fan den passenden Happen.

Jam Jam

Running Sushi in Hamburgs Osten 

Essen wie in Tokio: Bei Jam Jam Running Sushi in Wandsbek kommen die kleinen Reishappen per Fließband zu den Restaurantgästen. Wer so noch nie Sushi gegessen hat, sollte es auf jeden Fall mal ausprobieren. In dem Restaurant in Hamm sind die Plätze so ausgerichtet, dass jeder Gast Zugriff auf ein Band hat, auf das die Küchencrew stetig neues Sushi stell. Worauf man Lust hat, nimmt man sich einfach vom Band. Die Farbe des Tellers bestimmt, wie viel man am Ende bezahlt. Auch Suppen und Süßes kommen über das Fließband zum Gast.

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Kampai

Das vielleicht kleinste Sushi-Restaurant in Hamburg

Direkt am Hamburger Berg auf St. Pauli soll es eine Top-Adresse für Sushi geben? Und ob! Das Kampai kann lediglich zehn Gäste beherbergen, aber die können sich auf feinste japanische Köstlichkeiten freuen. Der Sushi-Meister kommt meist persönlich und fragt nach den Vorlieben. Nigiri, California Roll und Co. können anschließend separat oder als Box bestellt werden. Der Fisch ist frisch, das Kirin Ichiban kalt und die Atmosphäre ein Ruhepol inmitten des trubeligen Partyviertels.

Kogai

Sushi zum Lunch

Direkt am Gänsemarkt in der Innenstadt ist Kogai Sushi Hamburg beheimatet und ist besonders beliebt bei all den Büromitarbeitenden aus den umliegenden Gebäuden. In dem kleinen japanischen Restaurant in Hamburgs Zentrum gibt es eine große Auswahl an Sushi zu moderaten Preisen: Acht Maki kosten ab 4,50 Euro, Menüs gibt es schon ab 12,90 Euro. Außerdem stehen auf der Karte Bento-Boxen: das, was in Japan am liebsten zum Lunch gegessen wird, sowie Ramen und Donburi-Bowls mit diversen Toppings. 

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Kofookoo

Sushi All you can eat in Hamburg

Wer sich durch die komplette Bandbreite an Sushi und anderen japanischen Leckerbissen probieren möchte, ist bei Kofookoo an der richtigen Adresse. Das Restaurant für Sushi All you can eat in Hamburg hat je ein Lokal in der Perle Hamburg und eins in der Rindermarkthalle. An beiden Standorten wird mit Tablett bestellt, pro 15 Minuten können pro Person fünf Gerichte bestellt werden – so vermeidet das Restaurant zu viel Abfall und die Gäste können sich nach und nach durch die über 150 verschiedenen Leckereien schlemmen.

Matsumi

Hamburgs ältester Japaner

Das Matsumi ist das älteste japanische Restaurant Hamburgs und eine Institution. Tradition, Authentizität und Handarbeit behaupten sich hier seit über 40 Jahren als starkes Statement gegen die Schnelllebigkeit der Zeit. Gekocht wird ausschließlich nach alten japanischen Rezepten, bei denen das Einlegen von Fisch und Gemüse oder das Herstellen von Fonds viele Tage dauert. Das Sushi wird hier mit Fingerspitzengefühl angerichtet und kann auch als Sechs-Gänge-Menü bestellt werden – inklusive Yellowtail und Aal! Aber auch Thunfisch, Seegurke, Muscheln und weitere Spezialitäten werden hier vom Sushi-Meister zubereitet.

Nara

Japanische Gourmetküche auf dem Kiez

Mit dem Nara hat der Kiez einen Ort für japanische Gourmetküche bekommen. Dunkles Interieur, goldene Akzente und sanftes Licht schaffen ein elegantes Ambiente, das perfekt zum Sushi auf höchstem Niveau passt. Blickfang ist die Bar mit über 600 Flaschen, kulinarisch überzeugen kunstvoll angerichtetes Sashimi und kreative Rolls. Wer sich überraschen lassen will, bestellt das Omakase-Menü – eine Variation mit feinstem Sashimi mit Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzmakrele und Blauflossenthunfisch, angerichtet wie auf einer Malerpalette.

Nikkei Nine

Japanisches Sushi trifft peruanische Aromen

Im Bauch des Hotels Vier Jahreszeiten verschmilzt im Nikkei Nine japanische Präzision mit peruanischer Würze – die Basis der Nikkei-Küche. Sashimi trifft Ceviche, Chili begegnet Sojasauce, und heraus kommen kunstvolle Teller mit feiner Schärfe. Das Sushi, serviert auf Porzellan-Skateboards oder goldenem Tablett, zählt zu den besten der Stadt: Nigiri mit Jakobsmuschel, süßen Amaebi-Garnelen, Tintenfisch oder Seebrasse sind filigran gearbeitet, perfekt temperiert und werden mit frisch auf Haifischhaut geriebenem Wasabi serviert. Kein Wunder also, dass das Nikkei Nine unser Testsieger 2025/2026 ist.

Oishi

Sushi in Harburg

Wer Sushi in Hamburgs Süden sucht, ist bei Oishi in der Nähe des Harburger Hafens an einer hervorragenden Adresse. In der Sushi und Ramen Bar werden schon mittags Reis, Gemüse und Fisch kombiniert, um Harburgerinnen und Harburger japanischen Lunch in Form von Bento-Boxen bieten zu können. Aber auch abends lohnt sich ein Besuch, wenn Ramen, Sushi-Bowls und Sushi in jeglicher Kombination aus der Küche an den Tisch gebracht werden. 

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On Dao 

Sushi in Bergedorf

Im Zentrum der Bergedorfer Innenstadt befindet sich seit einigen Jahren das Restaurant und bietet eine große Auswahl an panasiatischen Speisen. Neben thailändischen Currys und krossem Hähnchen steht auch Sushi auf der Speisekarte – und überzeugt! Bei der Classic-Sushi-Platte kommen 20 frische und vielfältig gefüllte Reisrollen auf den Tisch. Dabei ist nicht der Geschmack das erste was überzeugt: Die Platte wird vor dem Verzehr am Tisch durch Trockeneisnebel mit Rosenduft überströmt. 

Ono

Berühmtes Sushi

Fernsehkoch und Promi-Status hin oder her, das Ono von Steffen Henssler ist einen Besuch wert. In Hoheluft, unweit des Isebekkanals ist das Sushi-Restaurant ansässig und tischt seit Jahren hervorragende japanische Reisrollen auf. Ono ist hawaiianisch und bedeutet „Frischer Fisch auf den Tisch“ und zwar als Sashimi in Form von Loup de Mer, Lachs oder Thunfisch, in scharfem Tempuramantel, gegrillt oder gebraten. Mittags kann man bunte Boxen mit zahlreichen frischen Kreationen auch zum Abholen bestellen – perfekt für die köstliche Mittagspause!

Raw Restaurant

Sushi & mehr in Eppendorf

Das neue Raw Restaurant in der Martinistraße knüpft an die Tradition von seinem Vorgänger Raw like Sushi an – und setzt mit einer ganzen Bandbreite an asiatischer Küche noch einen drauf. Neben authentischem Sushi in bester Qualität gibt es Sashimi-Platten, vegane und vegetarische Varianten sowie klassische Maki- und Nigiri-Kreationen. Aus der Kategorie „warm und crunchy“ gibt’s moderne Sushi-Kreationen mit Teriyaki-Chicken, Rucola und Käsecreme oder farbenfrohe Reishappen mit roter Bete, Avocado und Tempura-Chili-Mayo. Wer zwischendurch Abwechslung sucht, findet hier auch Tempura-Scampi in Teriyaki-Soße, Ramen, Thai-Currys oder süße Erdbeer-Mochis.

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Tyo Tyo

Kreativ kombiniert

Der Blick geht über das funkelnde Wasser des Osterbekkanals, bevor es heißt: Stäbchen, Wasabi, Sojasoße und Ingwer bereit zum Schlemmen! Im Tyo Tyo wird Sushi in modernem Ambiente serviert und bei gutem Wetter kann man es sich auf der Terrasse direkt über dem Kanal gemütlich machen. Klassische Varianten werden mit kreativen Kombinationen gepaart. So kommt frischer Fisch und Reis auch gerne gepaart mit Avocado und in Form eines Tacos zum Tisch. Zusätzlich gibt es diverse Asian-Fusion-Gerichte. Das Tyo Tyo ist nicht günstig, aber ein ganz besonderes Restaurant im Hamburger Osten.

Yoshi

Sushi in Hamburgs Innenstadt

Im vierten Stock des Alsterhauses wird Sushi mit einzigartigem Hamburg-Flair serviert. Ob mittags oder abends, hier richtet das Küchenteam kunstvolle Reishäppchen mit überragender Produktqualität an. Der Service ist schnell, kompetent und charmant, sodass man sich hier sowohl zum Lunch als auch in entspannterer Abendrunde wohlfühlt. Neben den kalten Rollen kommen aus der Küche auch Gerichte wie Eintopf mit Lachs und Gemüse und Chicken Teriyaki. Und für besondere Anlässe: Entrecôte vom Kobe-Rind.

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. Aktualisiert August 2025

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com