Genuss-Guide Hamburg

Der Genuss-Guide Adventskalender 2024 hält 24 Türchen mit genussvollen Gewinnen bereit /©Unsplash/Elena Mozhvilo

Das Gespräch fand auf Koch’s Wunsch bei den Curry-Pirates statt / ©Johanna Zobel

Angenehmes Gewusel im ehemaligen Tanzlokal: das Witwenball in Eimsbüttel / ©Marc Sill

Stories

10. Türchen 🎁 100-Euro-Gutschein fürs Tyo Tyo

Lust auf kreatives Sushi und aufregende Fusion-Küche? Hinter Türchen 10 verbirgt sich ein 100-Euro-Gutschein für das Tyo Tyo in Winterhude

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Alles Currywurst – oder was?

Tim Koch beschäftigt sich schon seit Jahrzehnten mit dem Thema Currywurst – und trägt sie als Tattoo sogar unter der Haut. Ein Interview über sein neues Buch „Alles Currywurst – oder was?“, seinen Antrag auf ein Currywurst-Emoji ...

Restaurants

Witwenball

Das Restaurant Witwenball bietet Atmo zum Wohlfühlen. Und kulinarisch eine tolle Performance

Ronja, Oliver und Zora Klipp (M.) vor dem Blattgold in der Sternschanze / ©Juli_Schneegans

Restaurants

Blattgold

Das Blattgold überzeugt mit vegetarischen Leckereien und einem stimmigen Beleuchtungskonzept

Auf ein gutes neues Jahr 2025! / ©Unsplash/Myriam Zilles

Top-Listen

Silvestermenüs 2024/25

Der Jahreswechsel steht vor der Tür! Bevor das neue Jahr 2025 startet, muss natürlich der Magen gut gefüllt sein. In diesen zehn Restaurants kommen Gäste gut und gesättigt in die Silvesternacht

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8. Dezember 2024

Dionysos ist jetzt eine Gastro-Taverne

7. Dezember 2024

Clounys wird Casa di Bianca

5. Dezember 2024

Törtchen und Hausmannskost mit Vietnam-Vibes

5. Dezember 2024

Kein Schmarrn: Das Gassenhaur ist zurück

5. Dezember 2024

Bekannter Gastronom startet mit neuem Hotel-Restaurant

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Neues Kapitel im Wattkorn

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Edelsatt: Restaurant schließt, Betreiber setzen auf Catering

29. November 2024

Die Genuss-Guide-Nachhaltigkeitswochen 2025

29. November 2024

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Afternoon Tea jetzt noch stilvoller

NEU AM KIOSK

SZENE HAMBURG Essen+Trinken

TOP TEN GUIDE

Die besten Restaurants der Stadt
Eingeschenkt – Beste Bars, Brauereien und tolle Tropfen
Aufgetischt – Testsieger, Newcomer und jede Menge Dinner-Tipps
Die Besten: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2024
Praktisch im A5-Format

WEITERE PUBLIKATIONEN

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Auf einigen Höfen sind auch tierische Bewohner zu sehen / ©Unsplash/Kenneth Schipper Vera

Höfe in Hamburg

Die schönsten Höfe für die ganze Familie

Eine von zahlreichen Neueröffnungen in Hamburg: EL&N Café in der City /© ©GOSSIP+ Public Relations

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im November

Bunt, süß und superlecker: Wer handbemalte Kekse in Hamburg sucht, ist bei HenkundHenri genau richtig / ©HenkundHenri

Backwaren

Köstliches Krümeln: Zehn Orte für Kekse in Hamburg

Weihnachten wird’s lecker! / ©Unsplash/Jed Owen

Festliche Tafel

Weihnachtsmenüs in Hamburg

Kochbücher sind nicht nur zum Schmökern da, sondern machen Lust aufs Nachkochen! / ©Unsplash

Buchtipps

Die schönsten Kochbücher 2024

Auf ein oder zwei Glühwein nach Feierabend: Der Hüttenzauber lockt mit gemütlichem Ambiente in der Innenstadt / ©Kommunikationshafen Hamburg

Abseits vom Weihnachtsmarkt

Besinnlich und entspannt Glühwein trinken in ...

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Restaurant-Tests mehr

International

Palü

Das Palü bietet Leckereien aus der Schweiz und mehr. Und das Ambiente einer Berghütte

Fisch meets Fleisch – aber die Bratkartoffeln sind der eigentliche Star / ©Genuss-Guide

Fleisch

Stellauer Steak & Fischhaus

Dieses Restaurant in Barsbüttel bietet gutes Steak. Es gibt allerdings auch Schwächen

Für den Hunger nach dem Shopping oder Lunch zwischen Meetings: Das Goa ist ein super Zwischenstopp / ©KK Production

Indien

Goa

Das Goa bietet modernes Ambiente in der Hafencity. Fürs schnelle Lunch eine gute Adresse

Mediterrane trifft auf deutsche Heimatküche: Die Karte in Karsten Döring’s Waldrestaurant ist vielfältig / ©Karsten Döring’s Waldrestaurant

Heimatküche

Karsten Döring’s Waldrestaurant

Karsten Dörings Waldrestaurant am Rande zum Klövensteen punktet mit Leckereien und tollem Service

Franzose in Rotherbaum: die Brasserie Flum im Grand Elysée / ©Grand Elysée Hamburg

Frankreich

Brasserie Flum

Die Brasserie Flum gehört zu den kulinarischen Top-Adressen, wenn es um Hotel-Gastro geht

Gutbürgerliche Küche in uriger, gemütlicher Atmosphäre gibt’s im Feldstern in der Schanze / ©Michael Hein

Szene-Läden

Feldstern

Im Feldstern treffen sich Nachbarn bei grundsolider Küche und frisch gezapftem Pilsener

Das Restaurant Kartoffelkeller in der Altstadt / ©Alina Fedorova

Heimatküche

Kartoffelkeller

In diesem gemütlichen Restaurant dreht sich alles um den Erdapfel. Ein leckeres Vergnügen

#Vegan mehr

Im Café Himmlische Versuchung gibt es eine große Auswahl an Kuchen! / ©Himmlische Versuchung

Cafés

Café Himmlische Versuchung

Das Café Himmlische Versuchung lädt zu einer Zeitreise ein

Die Mensa am Philturm hat einen modernen Kantinen-Look / ©Studierendenwerk Hamburg

Cafés

Mensa am Philturm

Kowalski’s: Manchmal braucht man einfach eine üppige Pizza / ©Michael Hein

Cafés

Kowalski’s

Knussbert: vegan. glutenfrei und von einem Sternekoch entwickelt / ©Knussbert

Glutenfrei

Knussbert: Powerbrot vom Sternekoch

Auf die Pfote: Im Katzentempel in der HafenCity dreht sich alles um die lässigen Vierbeiner / ©Genuss-Guide

Veggie & Vegan

Katzentempel

Im Katzentempel in der HafenCity begeistern leckere Bowls und Desserts. Plus ordentlich cat-content

In Green Street dreht sich alles um vegane und vegetarische Küche / ©Johanna Zobel

Stevan Paul

Neues Kochbuch: Green Street

Magazin mehr

Adventliches Fünf-Gänge-Dinner im Stadt Restaurant

So schön war das Kochen mit Freunden

Am ersten Advent stand im Stadt Restaurant ein außergewöhnlicher Abend auf dem Programm: Fünf Köche aus renommierten Hamburger Restaurants kreierten gemeinsam ein festliches Fünf-Gänge-Menü. Mit einer Mischung aus stilvoller Eleganz ...

Für ihrem Dry Bene Gin gewann Tanja Schmittner bei der European Spirits Challenge die Goldmedaille / ©Bene Gin

Gin aus Hamburg

Zurück zum Ursprung mit Bene Gin

Tashi Takang weiß, was Hotelgäste von einem gehobenen Haus erwarten / ©Anna-Lena Ehlers

Menschen & Macher

Der Brückenbauer des Grand Elysée

In die rustikale Location hat sich Helena Gouveia „schockverliebt“ / ©Marc Sill

Zur Flottbeker Schmiede

Helena Gouveia – die Petisco-Expertin

Herzensprojekt: Inhaberin Jessica Blumenau und Küchenchef David Schäfer haben das Tyo Tyo gemeinsam aufgebaut / ©Sushi for Friends

Tyo Tyo

Über den Tellerrand hinaus: Die Nikkei-Cuisine ...

Kemal Üres hat als Hotellerie-Manager angefangen und leitet inzwischen nicht nur das La Paz, sondern jüngst auch eine eigene Gastro Business School / ©Alexander Babic

Menschen & Macher

Drei Fragen an …

Kemal Üres brennt für die Gastro. Als die Branche 2020 durch Corona in eine Krise stürzte, brachte er das Thema in die Sozialen Medien / ©Gastro Business School

Menschen & Macher

Der Gastroflüsterer

Podcast mehr

Elli Neubert: „Es wird immer natürlicher angerichtet“ / ©Johanna Zobel

Folge 47

Elli Neubert | ElliKOCHT

Tina Olufs und ihr Team kochen beim Mittagstisch nach den Rezepten aus den Kochbüchern / ©Johanna Zobel

Folge 46

Tina Olufs | Koch Kontor

Küchenfreunde-Inhaber Hannes Schröder in seinem Büro in der Hegestraße / ©Johanna Zobel

Folge 45

Hannes Schröder | Küchenfreunde

Michael Otremba: „Kulinarik demokratisch machen“ / ©Johanna Zobel

Folge 44

Michael Otremba | Hamburg Tourismus

Marco Rütjes: „Es ist sehr urig, sehr gemütlich“ / ©Johanna Zobel

Folge 43

Marco Rütjes | Erika’s Eck

Joshua Stagraczynski hat mit dem Koer in Winterhude den Genuss-Michel gewonnen / ©Johanna Zobel

Folge 42

Joshua Stagraczynski | Koer

Elisabeth Füngers: „Ich lebe das hier“ / ©Johanna Zobel

Folge 41

Elisabeth Füngers | Nil

Theda J. Mustroph: „Die Hamburger umarmen ihre Traditionen“ / ©Johanna Zobel

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Theda J. Mustroph | Westfield ...

Bringt Farbe ins Hanseviertel: Patrick Rüther / ©Johanna Zobel

Folge 39

Patrick Rüther | Le big TamTam

Tim Mälzer führt die Bullerei in der Schanze / ©Johanna Zobel

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Tim Mälzer | TV-Koch

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