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Indien

Goa

Neueröffnung

20 Länder, ein Restaurant: Elemente eröffnet

21. April 2026 - Ende April eröffnet das Restaurant Elemente im Westfield Hamburg-Überseequartier nach langer Verzögerung. Mitverantwortlich für die Kreationen aus der Küche ist ein Teammitglied des Newcomers des Jahres 2025

Fischkonsum

So steht es um den Fisch

8. Mai 2026 - Unsere Meere sind überfischt. Ist es noch zeitgemäß, Fisch zu konsumieren? Welche Tipps die Profis geben und worauf Konsumentinnen und Konsumenten lieber verzichten sollten – ein Lagebericht

Besuch im Tortue Hamburg

Wie sieht eine moderne Ausbildung in der Hotellerie aus?

Ausbildungen in Gastronomie und Hotellerie haben nicht den besten Ruf. Im Gespräch mit dem Genuss-Guide erzählen eine Personaldirektorin und zwei Auszubildende aus dem Tortue in Hamburg, was bei ihnen anders läuft

Neueröffnung

Mr Kao auf Expansionskurs

27. Mai 2026 - Die Korean-BBQ-Kette Mr Kao bekommt Zuwachs: Seit März kann am dritten Standort auch in Barmbek koreanisch gegrillt werden – bald auch unter freiem Himmel. Welche Neuerungen die Gäste außerdem erwartet

Sterneküche

Erste Pläne für Aqua-Nachfolger

Große Fußstapfen: Luis Hendricks, Deutschlands jüngster Zwei-Sterne-Koch, startet neues Restaurantkonzept im Ritz Carlton Wolfsburg

Restaurantführer

The Menù – Foodie für die Hosentasche

4. August 2026 - Mit The Menù bringen Stevan Paul und Oliver Wagner einen Restaurantfinder an den Start, der jedem dabei helfen soll, in Hamburg sein neues Lieblingsrestaurant zu finden

Testsieger-Food-Festival 2026

Rauch bringt frischen Wind ins Glas

5. August 2026 - Nicht nur auf den Tellern erwartet die Gäste des Testsieger-Food-Festivals kulinarische Vielfalt. Mit der neuen Filler-Range von Franz Josef Rauch und dem fruchtigen Dragoncello Spritz sorgt Getränkepartner Rauch für ...

Genuss-Creator Award powered by Chefs Culinar: Nominierung

Aurelia Faber

Gastgeberin | Hygge

Saisonal

Wintergemüse: Zehn Orte für deftigen Grünkohl in Hamburg

13. November 2025 - Blumenkohl, Rosenkohl, Helmut Kohl. An dieser Stelle könnte man noch etliche Kohls, Kohle oder vielleicht auch Kohli aufzählen. Diese Top-Liste dreht sich allerdings um den einzig Wahren – den Grünkohl. Hier kommen ...

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