Stories Mini Hotdogs und alkoholfreier Spritz 21. Mai 2025 - Sie suchen besondere Erlebnisse, konsumieren bewusster und achten vermehrt auf Nachhaltigkeit: Wenn sich die Gäste und ihre Ansprüche verändern, muss die Gastronomie reagieren. Davon ist auch Hamburgs Barszene betroffen. ...
Wandel in der Landwirtschaft Das Ackern ist kein Rollenspiel 18. Mai 2025 - Die Landwirtschaft steckt noch immer in traditionellen Mustern fest: Frauen werden benachteiligt, Hofnachfolge ist meist Männersache. Alina Sannmann ist Geschäftsführerin der Gärtnerei Sannmann in zehnter Generation und ...
Serie: Pop-up als Chance Kreative Küchen auf Zeit 17. Mai 2025 - Die Gastronomieszene befindet sich in einer Krise: Viele Betriebe müssen schließen und die Szene verliert an Vielfalt. Doch das Comeback der Pop-up-Restaurants bringt frischen Wind und eröffnet neue Perspektiven – ...
Neue Inhaber Ufer Restaurant: Ein Ort für alle 14. Mai 2025 - Das Ufer Restaurant ist seit 2011 ein zuverlässiger Nachbarschaftstreff. Das Lokal ist mit österreichisch-französischer Küche ein Ort für Familien, Dates und besondere Anlässe
Serie: Pop-up als Chance Nach Pop-up-Reise: QD startet durch 13. Mai 2025 - Nach zwei Jahren Verzögerung ist es endlich so weit: In Winterhude eröffnet das QD mit innovativer vietnamesischer Küche. Warum der lange Umbau des ehemaligen Quan Do für Quynh Chi und Lev Zubkov zum kreativen ...
Hamburger Westen Pony Waldschänke: Ausflugsziel im Klövensteen 12. Mai 2025 - Die Pony Waldschänke in Hamburg Rissen ist ein Konglomerat aus Restaurant, Biergarten und Kiosk, auf alle Wünsche der Ausflügler in das Klövensteen Waldgebiet ausgelegt. Da die Waldschänke an den namensgebenden Ponyhof ...
Mehrwertsteuersenkung 7 Prozent – das sagt die Gastro 11. Mai 2025 - Für viele Gastronominnen und Gastronomen ist das längst überfällig: Die Politik will die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants jetzt dauerhaft von 19 auf 7 Prozent senken. Was das jetzt bringt und wer davon ...
Genuss-Michel 2025 Brandherd-Esskultur-Akademie erhält 2025 den ... 10. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Die Brandherd-Esskultur-Akademie vom100/200 Kitchen wurde mit dem neuen Genuss-Michel HaspaJoker-Award als Ausbildungsbetrieb des ...
CHEF:IN Alle Frauen auf die Bühne! 9. Mai 2025 - Frauen in der Gastronomie – ein Thema, das Foodjounalistin und Genuss-Guide-Jurorin Denise Snieguole Wachter schon lange am Herzen liegt. Zusammen mit Anja Wasserbäch von der Stuttgarter Zeitung rückt sie jetzt ...
Genuss-Michel 2025 Rainer Sass erhält 2025 Ehrenpreis fürs Lebenswerk 9. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Rainer Sass wurde mit dem Ehrenpreis für sein Lebenswerk ausgezeichnet
