Neues Produkt Alk mit Alge 30. Oktober 2025 - René Wolf produziert mit seiner Firma Spirit of HafenCity und der Destillerie Hamburg-Zanzibar einen Kräuterbitter mit ungewöhnlichen Zutaten
Hamburger Spirituosen Manufaktur Der Wodka-Tüftler 29. Oktober 2025 - Hamburg kann Helbing, Gin und Craftbier – aber auch Wodka. Und zwar handgemacht und gereift im Eichenfass. Hinter „Vodka Bazic Barrique“ steht Gründer Lars-Oliver Fuhse. Sein Baukasten: Getreide, Holz und Zeit
Restaurant des Jahres 2025 Das Tor nach Bangkok 23. Oktober 2025 - Das Jing Jing beeindruckt mit authentischer Thai-Küche und einer einzigartigen Location: Wie ein Portal mitten in die Street-Food-Szene Bangkoks dient das Lokal auch als Setting für das ChampionsDinner am 9. und 10. ...
Bester Newcomer 2025 Drei Freunde, ein Traum & viele Tacos 9. Oktober 2025 - Juan sin Miedo wurde 2025 als Bester Newcomer ausgezeichnet und ist darum Teil des ChampionsDinners am 9. und 10. November. Ein Gespräch über den Genuss-Michel, die Zusammenarbeit und was sie zuletzt privat gekocht haben
Neueröffnung Tapas, Tintos und Geselligkeit 8. Oktober 2025 - Große Fußstapfen: Denise Neuwirth und Mehmet Türkmen haben die Räumlichkeiten des Wolfs Junge übernommen. Statt nachhaltiger Sterneküche gibt es hier demnächst spanische und lateinamerikanische Tapas
ChampionsDinner Rückblick Die Besten gemeinsam am Herd 2. Oktober 2025 - Das Nil auf St. Pauli wurde 2024 als Restaurant des Jahres ausgezeichnet und kochte beim ersten ChampionsDinner gemeinsam mit den Genuss-Michel-Preisträgern ein einzigartiges Menü. Im November geht das Dinner-Event mit ...
Food-Innovation Ais: veganes Eis mit Zukunftspotenzial 28. September 2025 - „Ais“ ist das weltweit erste Speiseeis auf Frischalgenbasis. In Kooperation mit dem Algenwerk in Dresden entwickelt, möchte die Convenience GmbH aus Hamburg eine gesündere Alternative bieten, die obendrein noch ...
Kommentar Der Preis des billigen Kaffees 13. September 2025 - Cafés sind seit Jahrhunderten Orte der Begegnung, der Inspiration und Kultur. Doch mit dem Siegeszug von günstigen Coffee-to-go-Ketten wie Lap Coffee droht Tradition und die lokale gastronomische Vielfalt zu ...
Unternehmer Peer Petersen Zurück zu den Wurzeln 12. September 2025 - Peer Petersen ist seit 30 Jahren erfolgreicher Gastronom und betreibt mehrere Restaurants in Hamburg. Nach jahrelangem Erfolg tritt er künftig etwas kürzer – und konzentriert sich auf das Wesentliche
Testsieger-Food-Festival Naya sorgt für veganes Steak 11. September 2025 - Beim Testsieger-Food-Festival kocht das Naya in der zweiten Runde ein veganes Miso-Sellerie-Steak: Nicht als Fleischersatz, sondern als eigenständiges, kreatives und hochqualitatives Gericht. Geschäftsführer Gunnar ...
