Kulinarischer Hotspot: Restaurants in Eimsbüttel 

Criss Studio

Polnisch-jamaikanisches Fine-Dining-Erlebnis

Ihre gastronomische Reise führte Mateusz A Żurek und Jahmarley Grant von Lissabon nach Hamburg. In der Hansestadt angekommen, testeten die zwei ihr besonderes Konzept zunächst in zwei Pop-ups. Seit Januar 2025 begeistert das kreative Duo mit einzigartiger Fusionsküche in ihrem eigenen Restaurant im ehemaligen Santé: Criss Studio lässt die polnische und jamaikanische Heimatküche der Gründer zu einer ganz neuen Geschmackswelt verschmelzen, ohne dabei an Authentizität zu verlieren. Mit ihrem Zwölf-Gänge-Menü auf Fine-Dining-Niveau wurde das Gourmetrestaurant in Eimsbüttel sogar für den Genuss-Michel als Newcomer des Jahres nominiert. 

Gsellmann

Restaurant in Eimsbüttel für gehobene Bistro-Küche

Nicht ohne Grund wurde das heutige Gsellmanns, vielen noch als Brüdigams bekannt, in den Jahren 2019 und 2023 zum Testsieger in der Kategorie Heimatküche gekürt. Unter der Leitung von Laura Gsellmann und Küchenchef Marco Krüger bleibt das bewährte Konzept unverändert: kreative Wohlfühlküche aus saisonalen Zutaten, ein herzliches Ambiente und viel Liebe zum Detail, von warmen Tellern bis zum aufmerksamen Service. Das Drei- oder Vier-Gänge-Menü lässt sich individuell zusammenstellen und überzeugt Fleisch- und Fischfans ebenso wie Vegetarier und Veganer. Die Speisekarte bietet eine gelungene Mischung aus regionalen Klassikern und modernen Kreationen, von Rote-Bete-Gazpacho und Fischsuppe über Wiener Schnitzel, Kalbsbacke und veganen Pfifferling-Gnocchi bis hin zu hausgemachten Desserts. Wer gehobene Küche zu fairen Preisen sucht, ist im Gsellmanns genau richtig. 

Heimatjuwel

Vegetarisch, nachhaltig, regional 

Heimatküche neu gedacht: Im Heimatjuwel werden regionale Zutaten wie Kohl, Spargel, Wirsing und Radieschen zu modernen Gourmetgerichten veredelt. Chefkoch Marcel Görke komponiert Menüs mit fünf oder sechs Gängen, bei denen Gemüse und Heimatprodukte im Mittelpunkt stehen. Das stilvolle, entspannte Ambiente mit taubenblauen Wänden, schlichtem Holzmobiliar und ruhiger Atmosphäre lädt dazu ein, sich ganz auf den Genuss zu konzentrieren. Das Menü „Heimatnah“ führt durch kreative Kombinationen wie Rettich mit Reis und Alge, Ochsenherztomate mit Pico de Gallo und Ajo Blanco oder junge Erbsen mit Kartoffel und Skyr. Ergänzt wird das Erlebnis durch ausgewählte Upgrades wie Maibock mit Fichtensprossen, Rhabarber und Cru de Cacao. Regionale Spitzenküche mit viel Feingefühl und Charakter. Für seine konsequent regionale, kreative Küche ist das Heimatjuwel seit 2025 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Herzstück

Saisonale Heimatküche mit Herz

Das liebevoll eingerichtete Restaurant an der Ecke zwischen Osterstraße und Eppendorfer Weg ist der größte Laden der Küchenfreunde-Familie. Hier im Herzstück kommt saisonale Heimatküche vom Hof direkt auf die Teller – ganz nach Hannes Schröders Küchenphilosophie, mit welcher er 2024 unseren Nachhaltigkeitspreis gewann. Sein Farm-to-Table-Konzept gibt’s hier zu jeder Tageszeit. Bei schönem Wetter lädt die Sonnenterrasse zum Frühstück oder Mittagstisch und am Abend bietet der Gastraum eine tolle Atmosphäre für ein gemütliches Candle-Light-Dinner.

Jellyfish

Ein Stern in der Weidenallee

Das Sternerestaurant in der Weidenallee hat sich seine Auszeichnung verdient. Die Einrichtung ist lässig und gemütlich, die Atmosphäre entspannt. Das aktuelle Menü führt unter anderem über Auster „Clam Chowder“, bretonischen Kaisergranat, galizischen Felsenpulpo und Elb-Zander „Hamburger Allerlei“ mit Erbse, Spargel und Büsumer Krabbe. Ob fünf, sechs oder sieben Gänge, jedes Menü zeigt die präzise Handschrift des Hauses und wird durch ausgewählte Weinbegleitungen ergänzt. Mit lässigem Ambiente, persönlichem Service und kreativer Fischküche beweist das Jellyfish, dass Sterneküche genussvoll und zugänglich sein kann.

Jing Jing

Preisgekrönter Thailänder in Eimsbüttel

Bereits Tim Mälzer schwärmte beim VIP-Talk 2024 vom Jing Jing. Mit dem Ergebnis, dass sein Lob erst die Redaktion und dann die Genuss-Michel-Jury in den versteckten Gewerbehof in Eimsbüttel lockte, um bald darauf als Restaurant des Jahres 2025 gekürt zu werden. So ist es wohl nicht zu viel gesagt, wenn man hier von einem der besten thailändischen Restaurants in Hamburg spricht. Das Jing Jing punktet zudem mit einer preisgekrönten Bar. Hier in der hippen Halle mit bunt bemalten Wänden und urbanem Flair wird mit authentischem Thai-Streetfood und richtig guten Drinks den Geschmacksknospen ordentlich eingeheizt. 

Kasa

Sizilianische Küche in Eimsbüttel

Wer italienische Küche neu entdecken möchte, ist im Kasa genau richtig. Claudio Sambito interpretiert die sizilianische Küche modern und verbindet traditionelle Aromen mit kreativen Ideen und viel Raffinesse. Das als Hanseperle 2025/2026 ausgezeichnete Restaurant ist zudem als Restaurant des Jahres 2026 nominiert und unterstreicht damit seinen Anspruch, die italienische Küche in Hamburg neu zu interpretieren. Die Speisekarte wechselt alle zwei Monate. Von Arancine und Caponata über Pasta alla Norma, Risotto mit Salsiccia und panierte Aubergine bis hin zu Lammkotelett mit Artischocken reicht das Menü. Zum süßen Abschluss locken sizilianische Klassiker wie Cannolo, Tiramisu mit Pistazie oder Mandelparfait. Besonders empfehlenswert ist das Fünf-Gänge-Menü, das Gäste auf eine genussvolle Reise durch Sizilien mitnimmt.

Marend

Tiroler Wohnzimmer in Eimsbüttel 

Das Marend in Eimsbüttel steht für österreichische Wohlfühlküche mit Tradition und modernen Akzenten. Im gemütlichen Ambiente werden herzhafte Klassiker und kreative Knödelvariationen mit viel Liebe zum Detail serviert. Auf der Karte stehen unter anderem Rote-Bete-Knödel mit Ziegenkäsekern, Spinatknödel in brauner Butter und Parmesan sowie Käsknödel mit Salbeibutter. Wer mehrere Varianten probieren möchte, wählt das Knödeltrio. Ergänzt wird das Angebot durch österreichische Klassiker wie Wiener Schnitzel vom Kalb, Rindergulasch mit Käsknödel oder Schlutzkrapfen. Zum süßen Abschluss locken Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und saisonale Obstknödel mit Pistazieneis und Karamellsoße. Im Sommer können die alpinen Köstlichkeiten auf der Terrasse genossen werden.

Mazza

Orientalische Kochkunst 

Der Name ist Programm: In 1001 Schälchen werden die beliebten Vorspeisenhäppchen, Mazza genannt, aus der syrischen Küche serviert. Als Hauptgang warten würzige libanesische Fleisch- und Fischgerichte und natürlich süße Desserts zum Abschluss. Wer sich nicht entscheiden kann, wählt das Überraschungsmenü und lässt „die Karawane der Köstlichkeiten über den Tisch ziehen“. Traditionelle arabische Motive an den Wänden, weiche Polster, Rundbögen – eine orientalische Traumwelt mitten in Eimsbüttel. Seit 15 Jahren schon funktioniert dieses Rezept. 

Parea

Ein Abend unter Freunden

Für das gesellige Beisammensein im Freundeskreis hat die griechische Sprache ein eigenes Wort: Parea. Und das wird hier auch gelebt. Auf der Terrasse mit Wintergarten teilt die Eimsbütteler Nachbarschaft bunt gemischte Mezedes mit vielen veganen und vegetarischen Optionen. Wer keinen Ouzo mag, bestellt den traditionellen Eistee aus griechischem Bio-Bergtee mit Honig und Zitrone – der macht süchtig! Kein Wunder, dass das Parea den Preis des besten griechischen Restaurants in Hamburg 2020/21 gewonnen hat. 

Seoul 1988 

Sind wir in Korea?

Noch vor dem Eintritt ins Seoul 1988 wird klar: Südkoreas Restaurantkultur hat die der Hamburger längst erobert. Vor der Tür des koreanischen Restaurants in Eimsbüttel bildet sich häufig eine Schlange, um in den kleinen Raum im 80er-Jahre-Vintage-Stil, der mit seinem Tresen, der Leuchtreklame und den Filmplakaten einen rustikalen Charme verbreitet, zu gelangen. Die Bedienung kommt auf Knopfdruck – und der befindet sich tatsächlich auf dem Tisch. Kimchi und anderes eingelegtes Gemüse kommt frei Haus auf den Tisch. Anschließend gibt es Korean BBQ oder Bibimbap. Authentischer geht’s kaum!

Two Alphas

Kreative Sharing-Küche mit asiatischem Twist

Mit dem Two Alphas haben Tobias Struck und Marie-Louise Becker ihr Herzensprojekt in der Bellealliancestraße verwirklicht. Nach dem Aus des Open Kitchen setzen die beiden nun auf ein deutlich intimeres Konzept mit nur 15 Plätzen und persönlicher Atmosphäre. Statt klassischem Casual Fine Dining kommen hier sogenannte Alpha Bites auf den Tisch: kreative kleine Gerichte zum Teilen, die Strucks moderne Küche mit asiatischen Einflüssen widerspiegeln. Hochwertige Zutaten, präzises Handwerk und überraschende Geschmackskombinationen stehen dabei im Mittelpunkt. Wer neugierig auf eine junge, ambitionierte Küche mit eigener Handschrift ist, sollte sich einen Platz im Two Alphas sichern.

Williamine

Kleines Restaurant in Eimsbüttel

Es ist eines der kleinsten Restaurants in Hamburg: Das Williamine in Eimsbüttel hat lediglich sechs Tische, und man fühlt sich eher wie in einem Wohnzimmer als wie in einem Restaurant. Geführt wird die Williamine von dem ehemaligen Schauspieler Arthur Richelmann, einst Küchenchef der berühmten Paris Bar in Berlin. Er legt hier eine echte One-Man-Show hin. Kulinarisch verbindet Richelmann französische und italienische Einflüsse. Neben einer kleinen À-la-carte-Auswahl stehen zwei Menüs – wahlweise mit Fisch oder Fleisch sowie in drei, vier oder sechs Gängen – im Mittelpunkt. Je nach Saison finden sich Vorspeisen wie Carpaccio vom Rinderfilet, Lachs oder Thunfisch sowie Vitello Tonnato auf der Karte. Es folgen Gerichte wie Rote-Bete-Schaum mit Filetspitzen vom Angusrind oder frische Steinpilze auf Capellini.

Sortierung alphatbetisch, nicht nach Platzierung. Aktualisiert August 2026

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com