Genuss-Guide Hamburg

Ein typisch italienisches Gericht bestehend aus Paccheri-Pasta, mit Kalbsragout und frischen Pfifferlingen / ©Esad Kodaman

Marcin Kurp heizt dem Schinken bei Basedahl ein / ©Johanna Zobel

Perfekter Start in den Tag und in den neuen Monat: Köstliches vom neuen Gold im Mund / ©Gold im Mund

Stories

Italienischer Klassiker vom Casa di Roma

Auch die italienische Kulinarik darf an der Kochstation beim Testsieger-Food-Festival nicht fehlen. In der zweiten Runde kocht das Casa di Roma eine Paccheri-Pasta mit Kalbsragout und frischen Pfifferlingen

Stories

Im Schinkenhimmel

Mit Salz, Rauch und Zeit: Die Schinkenmanufaktur Basedahl produziert hochwertigen Heide-Katenschinken – und das seit 50 Jahren. Ein Blick in die Produktion der Schinkenräucherei und auf die Herausforderungen des Unternehmens

Top-Listen

Hamburger Neueröffnungen im August

Sommerloch? Zum Glück nur Sommerpause! Während im Juli lediglich sechs neue Lokale eröffnet haben, verzeichnen wir im August eine Verdreifachung: Gleich 16 neue Restaurants und Cafés haben in den letzten Wochen ihre Türen geöffnet. ...

Zwischen Millerntor und Reeperbahn tobt das Leben – und wenn der Hunger kommt, kann man bei Grilly Idol gut einkehren / ©David Strüning

Restaurants

Grilly Idol

Das Grilly Idol überzeugt mit saftigen Burgern. Und viel Style, wie es sich für St. Pauli gehört

Das Foodlab bietet Raum zum Austausch und Vernetzung / ©Mediaserver Hamburg/Wim Jansen

Stories

Von Gurken bis Gourmet: Hamburgs Weg zur Genussmetropole

Hamburg ist ein bedeutender Standort für den Lebensmittelhandel und die Lebensmittelindustrie. Ein Überblick über die Position der Hansestadt als Food- und Gastro-Standort und aktuelle Entwicklungen

News mehr

30. August 2025

Jetzt am Kiosk: Food-Magazin

29. August 2025

Das Lenz feiert mit Sharing-Menü 18. Geburtstag

29. August 2025

Neuer Svaadish-Standort bringt indische Tapas in die ...

27. August 2025

Pauszeit in Ottensen: Hundertwasser-Café eröffnet wieder

25. August 2025

Berliner Kaffee-Kette LAP Coffee kommt nach Hamburg

21. August 2025

Wohlers: Neue Karte und eigenes Brot

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Kartoffel-Erzählung: Lara M. Gahlow veröffentlicht erstes ...

18. August 2025

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18. August 2025

Bullerei wird zur Fischerei

15. August 2025

Drinks im Fokus: Cocktail Week in Hamburg

NEU AM KIOSK

SZENE HAMBURG Essen+Trinken FOOD

Abgerechnet: Hamburgs neue Leuchtfeuer
Angepackt: Start-ups und große Player der Branche
Aufgetischt: Rezepte der Koch-Champions
Abgefeiert: Open Mouth Festival

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken Top 10

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Von klassisch bis zur Fusionküche: diese Sushi-Spots sind einen Besuch wert / ©Marc Sill

Japanische Küche

Sushi Restaurants in Hamburg: 15 Top-Adressen ...

Die Außengastronomie in Ottensen lädt zu sonnigen Stunden unter Bäumen und mitten im großstädtischen Treiben / ©Kleine Brunnenstraße 1

Draußen sitzen in Hamburg

Sonnige Stunden und Industrie-Charme: ...

Zeit zum Anstoßen: Im Weingarten St. Pauli finden einige Weinevents statt / ©Morris Mac Matzen

Events

Zum Wohl! Tolle Weinfeste in und um Hamburg

Laue Sommerabende an der Elbe: Eine tolle Außengastronomie in Altona hat Tim’s Restaurant / ©Tims Restaurant GmbH & Co

Draußen sitzen in Hamburg

Der Elbe so nah: Außengastro in Altona

Von früh bis spät: Diese Restaurants auf der Reeperbahn haben kulinarisch eine Menge zu bieten / © Florian Trykowski

Essen auf St. Pauli

Kulinarischer Kiez: Top-Restaurants rund um die ...

Mediterrane Gourmetküche erwartet die Gäste des Cox Restaurants in St. Georg / ©Marc Sill

Szeneviertel

Perlen der Gastronomie: Zehn Restaurants in St. ...

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Restaurant-Tests mehr

Frankreich

Maison Tanuki

Das Restaurant Maison Tanuki überzeugt mit toller Küche. Und erstklassigen Weinen

Noch vor kurzer Zeit stand hier noch das Berta Emil Richard Schneider. Jetzt haben die Betreiber auf ein Brunch-Angebot umgestellt / ©Berta Boozy Brunch Klub

Lunch

Berta Boozy Brunch Klub

In Bertas Boozy Brunch Klub treffen süße Leckereien auf Deftiges. Das funktioniert prima

Gurbir und Dalbir Singh vom Cardamom in der Neustadt / ©Julia Schumacher

Indien

Cardamom

Das Cardamom überzeugt unsere Testerin mit toller Kulinarik. Und auch das Ambiente stimmt

Hervorragende Zutaten: Unsere Testerin ist überzeugt von der Qualität des Sushis im Yoshi / ©Marc Sill

Asien | Japan

Yoshi

Das Yoshi im Alsterhaus bietet einen tollen Blick über die City. Aufgetischt wird fernöstliche Kost

Im Minas wird das Gyros auf den Punkt gebraten serviert: innen zart, außen leicht knusprig angebraten / ©Michael Hein

Griechenland

Minas

Das Minas bietet gemütliche Atmosphäre und Leckereien vom Grill

Im neuen biang biang landet frisches Gemüse neben herzhaften Nudeln in den Schüsseln / ©Alex Goldstein

Restaurants

biang biang

Norddeutsche Gerichte mit viel Kreativität werden im neuen Flowerz aufgetischt / ©Prasser Sander

Restaurants

Flowerz

#Vegan mehr

Bald zurück in der HafenCity: Das Café Katzentempel soll Mitte September wieder eröffnen / ©Genuss-Guide

Wiedereröffnung

Kaffee mit Miau: Der Katzentempel ist zurück

Auf der Terrasse des Miami Pie warten Liegesttühle und Tische in der Sonne / ©Miami Pie

Cafés

Miami Pie

Das Brunch-Highlight in Hoheluft-Ost hat kurz nach der Eröffnung direkt wieder geschlossen

Bei unseren Top-Locations für Brunch in Hamburg darf The Morgenmuffel nicht fehlen / ©Maren Krüger

Tipps für Brunch in Hamburg

Brunch in Hamburg: Top-Adressen für Langschläfer

Kuchen & Co werden im Sugarfree ohne Zucker gebacken / ©Foodiejuli

Cafés

Sugarfree

Wer sich kohlenhydratarm ernährt, wird das Café Sugarfree lieben

Highlight des Café Schmidt Elbe: „Death by Chocolate“ / ©Unsplash/Ayesha Firdaus

Cafés

Café Schmidt Elbe

Kaffee aus eigener Röstung und Leckereien aus der Backstube

Hier isst das Auge auf jeden Fall mit / ©Charlotte Kreft

Cafés

Trucys Café

Magazin mehr

Stories

Der Käsesommelier

Seit März 2025 führt Pascal Eggers die Fromagerie Pascal. Im Sortiment finden sich handverlesene Käsesorten, Weine und andere Schätze der Feinkost. Pascals Expertise wird in Winterhude geschätzt, 2023 erhielt er das Diplom zum ...

Rindertatar vom Strelasund mit hausgemachtem Senfeis und knusprigem Röstbrot, alternativ ein Rote-Bete-Gemüsetatar (Bild dient nur zur Veranschaulichung) / ©Robin Kranz & Volker Hobl

Testsieger-Food-Festival

Tradition trifft Innovation beim Grill Royal ...

Am 16. September eröffnet die Schleusenstadt Brunsbüttel die Dithmarscher Kohltage / ©Stadtmanagement Brunsbüttel

Stadtfest

Brunsbütteler Kohlfest 2025

Thailändischer Melonensalat mit gebrannter Melone, Fetakäse, Yuzu-Dressing und Erdnüssen / ©Esad Kodaman

Testsieger-Food-Festival

Streetfood vom Player

Haben einiges aus Lager: Moin Bio Backwaren produziert leckere Backwaren / ©Johanna Zobel

Moin Bio Backwaren

Der Spezialist für Plunder und Blätterteige

„Birria Tacos aus Rinderbrust und Rinderbäckchen in Chili Marinade, Zwiebeln, Koriander und Limette“ (das Bild dient nur zur Veranschaulichung) / ©Julia Schumacher

Testsieger-Food-Festival

Taco-Fieber an der Kochstation des Juan sin Miedo

Auf Genuss-Tour durch Eppendorf: Vorbei an Altbaufassaden und idyllischen Parks gibt es jede Menge Insiderwissen und Kulinarik / ©Alina Fedorova

Kulinarische Stadtführung

Zwischen Alster, Altbau und Antipasti: auf ...

Podcast mehr

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

Folge 55

Kemal Üres | Gastroflüsterer

„Der Geschmack steht für mich im Vordergrund“: Maurizio Oster / ©SZENE HAMBURG

Folge 54

Maurizio Oster | Spitzenkoch

Tanya Kumst (l.) und Kemal Üres (r.) sprechen in dieser Folge mit Sarah Wiener / ©Szene Hamburg

Folge 53

Sarah Wiener | Köchin und Unternehmerin

In Folge 52 begrüßen Tanya Kumst und Kemal Üres Gastronomin Cornelia Poletto / ©Szene Hamburg

Folge 52

Cornelia Poletto

In Folge 51 begrüßen Tanya Kumst und Kemal Üres den Hamburger Sternekoch Thomas Imbusch (links)/ ©Szene Hamburg

Folge 51

Thomas Imbusch | 100/200 Kitchen

In Folge 50 begrüßen Tanya Kumst und Kemal Üres den Gastro-Profi Alex Obertop (Mitte) / ©Vorreiter AG

Folge 50

Alex Obertop | Vorreiter AG

Sie sind die Neuen an den Mikros: Gastroflüsterer Kemal Üres und Verlegerin Tanya Kumst / ©Kazim Gunyar

Folge 49

Sie sind die Neuen: Tanya Kumst & Kemal Üres

Monika Fuchs im Podcast-Gespräch: „Im Studio fühle ich mich zu Hause“ / ©Johanna Zobel

Folge 48

Monika Fuchs | Köchin

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