Genuss-Guide Hamburg

Saftige Burger mit tollen Pattys gibt es im Smashburger in Ottensen / ©Unspalsh/Fiona Calisti

Im Brechtmanns kommt die Gans mit vielen Beilagen auf den Tisch / ©Marc Sill

Tapas, Tapas, Tapas. Wer sich nicht entscheiden kann, greift zur „Tapas Variada“-Platte – auf Wunsch auch ausschließlich vegetarisch / ©Marc Sill

Restaurants

Smashkönig

Wer Smashburger liebt, wird in Ottensen fündig. Denn dort brät ein König

Top-Listen

Winterliches Enten- und Gänse-Essen in Hamburg

Mit dem Martinstag beginnt in einigen Hamburger Restaurants das Gänse- und Enten-Essen. Klassischerweise werden Knödel und Rotkohl dazu gereicht. Diese Restaurants bieten das Festessen an

Restaurants

Elbperle

Die Elbperle bietet norddeutsche Klassiker, hat aber auch leckere Tapas am Start

Kunst auf dem Teller: die Petit Fours im Kai3 / ©Kai3

Restaurants

Kai3

Nach der grandiosen Genussreise im Kai 3 fragt sich unser Tester, ob ein Stern da wirklich reicht

Ein strahlender Koral Elci – er will Kantinen revolutionieren / ©Julia Schumacher

Restaurants

Table Dot

Kantine, mal anders gedacht. Eine tolle Futterstelle zum satt werden und genießen

GENUSS-CREATOR AWARD: DIE NOMINIERTEN

Am 9. November wird zum ersten Mal der Genuss-Creator Award an die Heldinnen und Helden der Branche verliehen. Jetzt Tickets sichern und gemeinsam mit dem Team bei der größten Gastro-Party des Jahres dabei sein

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Zora Klipp entdeckt den kulinarischen Norden

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Bei Cake2go in Eimsbüttel gibt es süße Schichtkreationen zum Löffeln / ©Alina Fedorova

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im Oktober

Spanische Küche ist vielfältig: Das beweist das Portomarin, ein spanisches Restaurant in Hamburg Winterhude / ©Marc Sill

Spanische Küche

Paella und Tapas: zehn spanische Restaurants in ...

Der Teehandel hat eine lange Tradition in Hamburg – dies spiegeln die tollen Teeläden / ©Teaghlaigh

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Aromatischer Duft: Die zehn schönsten Teeläden ...

In Hamburg und Umgebung können Feste unter freiem Himmel gefeiert werden – etwa im Gewächshaus von Hygge – the farm / ©René Supper

Eventlocations im Grünen

Feiern an der frischen Luft: 12 Locations im ...

Zentraler Imbiss auf dem Kiez: Lucculus / ©Unsplash/Jonas Tebbe

Nachts essen in Hamburg

Mitternachtssnack: Essen nach 23 Uhr

Das orange Herbstgemüse kann so viel mehr als Kürbissuppe: zum Beispiel auf cremigem Risotto im Ændrè/ ©Marc Sill

Herbstküche

Herbstgemüse: Sieben Orte für Kürbisgerichte ...

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Gourmet

Holstein’s

Das Holstein’s punktet mit charmantem Grandhotel-Ambiente und seiner Ostsee-Lage. Kulinarischgibt es noch Luft nach oben

Dar Kabeljau ist goldbraun und kross, innen zart und saftig, zammen mit schwarzen Kaviar entsteht eine buttrig-würzige Meeresbrise / ©Vanessa Schmidt

Italien

Locanda Riva

Eine italienische Perle unweit des Bergedorfer Bahnhofs direkt am malerischen Ufer der Bille. Tolle Entdeckung

Das Edmondo in der Neustadt / ©Jérôme Galland

Italien

Edmondo

Das Ambiente im Edmondo ist spektakulär. Auch kulinarisch bleiben kaum Wünsche offen

Kühles Weißbier, draußen die Dünen / ©Jens Dorendorf

International

Strandmuschel

In der Strandmuschel gibt es nicht nur eine umfangreiche Wein- und Champagnerkarte. Sondern auch lecker auf den Teller

Garnelen treffen auf knackiges Gemüse und ordentlich Kräuteraroma / ©Michael Hein

Italien

Landhaus Hoisdorf

In diesem Landhaus wird italienisch aufgetischt. Unser Tester ist vom Gebotenen enttäuscht

Im Reitstall Klövensteen wird gehobene Landhausküche serviert, die nicht enttäuscht / ©Julia Schumacher

Heimatküche

Reitstall Klövensteen

Hier gibt es einen Blick in die Reithalle, eine tolle Weinauswahl und prima zubereitete Küchen-Klassiker

Dünn geschnitten, frisch getoppt und herrlich italienisch / ©Unspalsh/Lars Blankers

Gourmet

Ursprung

Hier gibt es gehobenes Ambiente und anspruchsvolle Küche, wenn auch mit einigen Schwächen

#Vegan mehr

Nooni: für ein gutes Frühstück! / ©Paula Rieck

Cafés

Nooni

Hier gibt es kreatives Frühstück. Beim Service muss noch etwas nachgeschärft werden

Interior des Café Karl, Günter und Marie / ©Karl, Günter und Marie

Cafés

Karl, Günter und Marie

Hier geht mehr als Stulle und Käffchen. Dieses Café performt auf höchstem Niveau

Die hauseigene Kaffeemarke überzeugt / ©Unsplash/Dani

Cafés

Kanzlei Edel

Für leckeren Kaffee eine gute Adresse. Ansonsten muss noch justiert werden

Die Pâtisserie Johanna überzeugt mit gemütlichem und stylishem Ambiente / ©Martina Goyert

Cafés

Pâtisserie Johanna

In der HafenCity lädt die Patisserie Johanna zu einer kleinen Auszeit ein. Eine leckere Angelegenheit

Bali-Vibes direkt im Grindel: Hanging Out Café / ©Unsplash/Content Pixie

Cafés

Hanging Out Café

Das Hanging Out im Grindel ist vor allem etwas für Veggie-Fans. Türkische Wurst ist eine Ausnahme

Isioka: leckere Pause in Winterhude / ©Ida Bohlen

Cafés

Isioka Coffee

Hier gibt es tollen Thai-Tee, lecker Matcha und lila Käsekuchen

Magazin mehr

Barmbeks Kneipenkultur

Beschwipst in guter Gesellschaft

Was als gemeinsames Abenteuer von vier Freunden begann, hat sich inzwischen zu einem festen Anlaufpunkt im Viertel entwickelt. Die Kneipe Les Pompettes bringt Nachbarn, Freunde und Fremde an einem gemeinsamen Tresen zusammen

Arsim Arifi startete seine Gastro-Karriere als Spüler, heute betreibt er seit über 25 Jahren das Il Grappolo in Großhansdorf / ©SZENE STUDIOS

Jubiläum

Der Pasta-Meister von Großhansdorf

Bei Weinliebhabern bekannt und beliebt: die Winebank / © Paula Rieck

Exklusive Orte

Die Winebank: Ein Members-Only-Club öffnet die ...

In seinem neuen Kochbuch stellt Johann Lafer auch herbstliche Familienrezepte vor: ein Widlschwein-Shepards Pie mit Kürbis und Maronen / ©Gräfe und Unzer Verlag/ Mathias Neubauer

Herbstküche

Wildschwein-Shephards-Pie mit Kürbis und Maronen

Der Witwenball in der Weidenallee war einst ein Tanzlokal für alleinstehende Mütter / @Marc Sill

Stories

Handwerk, Wein und tanzende Witwen

In seinem neuesten Kochbuch widmet sich TV-Koch Rainer Sass schnellen Rezepten. Sein Favorit: scharfes Huhn mit Tomaten / ©Gräfe und Unzer Verlag / Frank von Wieding

Schnelles für Zwei

Scharfes Huhn mit Tomaten von Rainer Sass

Jana Neff und Nisarg Acharya bringen mit ihrem Start-up Call me Nuts kreative Erdnussbutter nach Hamburg /©Alina Fedorova

Start-up

Vom Roadtrip zum Röstgrad

Podcast mehr

Verlegerin Tanya Kumst und Koch Thomas Martin sprechen über eine Stunde übers Kochen, die Küchenschlacht und den Druck der Sterne / ©Luna Kumst

Folge 75

Thomas Martin | Jacobs Restaurant

Folge 74

André Vedovelli | Hotel Atlantic

Tanya Kumst und Ivan Pagel sprechen in der aktuellen Folge über den Genuss-Michel und die Frage, wie sich die Gastro gegenseitig mehr unterstützen kann / ©Genuss-Guide

Folge 73

Ivan Pagel | FrischeParadies Bistro

In dieser Folge empfängt Tanya Kumst Hambugrs Marketing-&Tourismus-Chef Michael Otremba /©Genuss Guide

Folge 72

Michael Otremba | Hamburg Tourismus & Hamburg ...

Elbgold-Gründer Thomas Kliefoth spricht mit Tanya kumst über Kaffeekultur und -trends / ©Luna Layvinya Kumst

Folge 71

Thomas Kliefoth | Elbgold

Foodlab-Gründerin Christin Siegemund spricht mit Verlegerin Tanya Kumst über die Schwierigkeiten der Gastro-Branche / ©Alina Kastell

Folge 70

Christin Siegemund | Foodlab

Podcasterin Tanya Kumst spricht live mit Winzer Markus Schneider und Gastronom Niklas Seckler / ©Liza Holiarchuk

Folge 69

Niklas Seckler | Sansibar und Markus Schneider ...

Matthias Gfrörer spricht mit Verlegerin Tanya Kumst über den Rhytmus der Natur und was das für seinen Beruf bedeutet / ©Alina Kastell

Folge 68

Matthias Gfrörer | Gutsküche Wulksfelde

Denis Wiechert von TUI Cruises und Sternekoch Tim Raue sprechen mit Verlegerin Tanya Kumst / ©Luna Kumst

Folge 67

Tim Raue | Sternekoch und Denis Wiechert | TUI ...

Tim Mälzer (l.) und Tanya Kumst sprechen in der aktuellen Podcastfolge mit Sternekoch Christoph Rüffern / ©Alina Kastell

Folge 66

Christoph Rüffer | Haerlin

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Chef:in Pop-up mit Elli Neubert & Nina Meyer